自己做的麻辣烫怎么不香

自己做的麻辣烫怎么不香

可能原因：缺少料或是煮的时间短。

解决方法：按照步骤及配料。

麻辣烫的材料：菜油、豆瓣、姜、花椒、冰糖、牛油、醪糟、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、苹果、肉类食物、素菜、辣椒面、炒盐。

做法：

1、制卤水：炒锅置旺火上，下菜油烧到六成熟后，下豆瓣煵酥，速放入姜、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料，熬开后打去泡沫即成卤水。

2、制主料：将准备好的肉类及蔬菜食物切成小块或薄片，用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。

3、烫制：卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。

4、蘸食：烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。

麻辣烫鸡胗腌制方法

1、鸡胗解冻，切去边角，用刀切成片状，入料酒，鸡粉，花椒粉，胡椒粉的混合酱汁中腌制20分钟。

2、腌好的鸡胗用竹签穿好，刷上蒜蓉辣酱，辣椒粉，植物油，孜然和芝麻调的酱汁。

3、入烤箱中层，上下火，160度，10分钟左右。

4、麻辣串烤腌鸡胗中途翻面并补刷酱料，再烤制几分钟就好了。

麻辣烫广告语

1、挡不住的诱惑，忘不掉的食尚；

2、麻辣生活麻辣家，麻辣烫专家；

3、麻透中化大地，辣通大江南北；

4、大骨汤丰富营养，麻辣烫缕缕飘香；

5、辣在口中，记在心里；

6、进门是一家，美味麻辣烫；

7、香辣麻辣烫，好吃到，汤都可以全喝掉；

8、不一样的感觉，王涛麻辣烫；

9、汤鲜菜品全，卫生又安全；

10、香辣麻辣烫，人人都称赞。

可以参考下。

麻辣烫店名字个性独特 有创意的麻辣烫店名

麻辣烫店名字个性独特290个

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2．福顺麻辣烫店

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4．斯大林麻辣烫店

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284．三兄弟麻辣烫店

285．和春金

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287．红色

288．食客行麻辣烫店

289．麻辣e族

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麻辣烫的特点和好处

特点：

麻辣烫精髓在于汤料。它是用七日以上陈汤，当日先做调料，用布襄包裹，浸入其间，致之于釜，待沸腾，依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢，依次放入，作七八成熟即捞起，再取调羹将蒜泥姜末佐之，在上面撒少许熟芝，一碗色香味俱佳的上等美味就做成。麻辣烫看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，尝起来辣气愈演愈烈，意犹未尽；好处：

麻辣烫上中使用芝麻酱替代红油或香油，富含钙和维生素E；麻辣烫中加入具有杀菌作用的蒜汁和醋，可以帮助预防肠道感染；麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜、多种豆制品原料、海带等藻类、蘑菇等菌类、薯类、鱼类、蛋类；麻辣烫中植物性原料品种占优势；麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比，对空气环境污染较小。