豆角焖面用挂面怎么做

豆角焖面用挂面怎么做

豆角焖面用挂面做的步骤如下:

1、豆角两头去筋，折成寸段，用水洗净;

2、葱切沫、蒜切沫、姜切沫、五花肉切片;

3、将锅中色拉油烧至七成热，加大料两个，放入五花肉片，继续煸炒，煸炒出香后放入葱姜蒜;

4、炒至肉色发白，下豆角，大火翻炒一分钟，并加入佐料;

5、将挂面均匀铺在豆角上面，转中火焖二十分钟;

6、撒少许葱蒜沫拌匀，即可出锅。

腐乳豆角焖面步骤

1、先将豆角的筋撕掉，掰成长一点的段，清洗干净。腿肉切片，葱姜蒜和八角准备好。

2、热锅倒油，油量要比平常炒菜的多一些，然后下入肉片煸炒几下，放入葱姜蒜及八角，炒出香味。

3、撒适量五香粉，调入1汤匙老抽和1汤匙酱油，翻炒两下，再下入豆角稍微翻炒片刻。

4、倒入没过食材的水，依次调入白砂糖和鸡粉。盖上盖子大火将汤汁烧开后，先盛出来一碗汤，一会焖面的时候要用。然后改小火炖煮25分钟。

5、时间到了以后，我们把面条铺在豆角上面，然后淋入刚才盛出来的那碗汤汁，盖上盖子小火焖5分钟。

6、5分钟到了以后，再把表面那层面条翻一翻，继续小火焖5分钟便可。

如何制作豆角焖面

1、材料：四季豆15根、五花肉200克、面条300克。

2、辅料：大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙、清水350毫升。

3、五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用；

4、锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀；

5、倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上；

6、盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。

豆角焖面要焖几分钟才会熟

豆角焖面焖10到15分钟就熟了。焖面一般是使用生面焖的，并且一般所使用的面都是碱水面，因为用碱水面焖出来的面条会更加好吃，而且吸收的汤汁更加的充分，并且在焖熟之后，也会非常的有嚼劲。

豆角焖面的做法如下：

食材：豆角、猪肉、面条、葱姜蒜、料酒、生抽、食盐。

步骤：

1、豆角摘掉头尾和两边的丝，清洗干净切成段备用；猪肉切片切条都可以，葱姜蒜都切好备用。

2、起锅烧油，油热之后下入葱姜蒜炒香，然后下入猪肉，煸炒至焦黄，然后加入适量的料酒、生抽、老抽炒匀调味上色。

3、炒匀之后倒入切好的豆角翻炒均匀，炒至豆角变色加入适量的盐，倒入足量的清水刚好没过豆角就好，将其煮沸。

4、煮沸之后转中火，我们盛出一小半的汤汁到碗里备用，然后放入面条铺到豆角上面，面条不要沾到锅边，不然容易糊掉。

5、盖上盖子焖10到15分钟，汤汁差不多收干的时候把盛出来的汤汁再浇回去，让面条均匀的沾上汤汁，再稍微焖2分钟就可以关火了，出锅之前把面条抖散，撒上点葱花拌匀就可以出锅装盘了。