如何做西红柿炖牛腩高压锅

如何做西红柿炖牛腩高压锅

用高压锅做西红柿炖牛腩的方法步骤:

主料:牛腩肉400克，西红柿600克。调味料：姜3片，料酒15ml 。香料包大料1个，桂皮1块 ，香叶3片 ，草果1个，小茴香30粒左右，油40毫升，葱姜末各5克，牛肉汤300毫升，生抽15毫升，糖10克，盐4克，香菜15克。

做法：

1、将牛腩切小块，放入锅中加入清水，大火煮开后撇去浮沫，煮1分钟，捞出洗干净控干水分。

2、高压锅中放入清水和牛肉，加入料酒，姜片和香料包，中火加热至上气，改小火清炖20分钟，炖好后将肉块捞出，牛肉汤备用。

3、将西红柿洗放入沸水中烫掉外皮，切小丁，香菜切段。

4、炒锅放入油，加热至6成热，下葱姜末炒香，放入西红柿丁煸炒至软，放入清炖好的牛肉，然后加入大约300毫升牛肉汤，搅拌均匀再中火炖25分钟左右。

5、等汤汁收浓，加入生抽，糖和盐调味，搅拌均匀再小火炖5分钟后关火，撒上香菜即可。

如何做西红柿鸡蛋菌菇汤

1、金针菇和柿子备齐洗净。

2、鸡蛋打散。

3、西红柿切片。

4、葱叶，葱白我没放。

5、锅底倒油烧热爆葱花加高汤烧开。

6、另外一个平底锅，少油烧热后倒入西红柿片翻炒一会，西红柿软了差不多就可以倒进烧开后的汤锅里。

7、煮开后一会放入金针菇盖锅用中火煮一会。

8、好了用汤勺瓢去上面的汤泡沫，放入盐调味，出锅前撒上葱花即可。

如何做西红柿炒鸡蛋

1、主料：鸡蛋三个、西红柿两个中等大小。

2、准备鸡蛋三个、中等大小西红柿两个，盐1克、糖2克、食用油适量。

3、将鸡蛋去皮打散、西红柿切小块备用；锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。

4、待鸡蛋稍稍凝固后，把鸡蛋推到一边，然后放到西红柿，煸炒均匀。

5、往锅里加少许糖煸炒均匀，然后大火收汁。

6、最后关火，放盐翻炒均匀即可装盘。