炒油菜的方法

炒油菜的方法

1、新鲜的小油菜从根本掰成一叶一叶地，将小油菜清洗干净之后控干水分备用，大蒜去皮之后切蒜末备用。

2、锅里面加入足够量的清水，开火将水烧开之后加入一勺食用盐和食用油，紧接着将之前洗好的小油菜放到锅里面焯水断生，断生之后捞出来过一下冷水之后控干水分，放到一旁备用。

3、炒锅当中加入适量的花生油，等到油温到达六成热的时候加入蒜末爆香，紧接着将小油菜下入锅里面爆炒几下，最后将适量的食用盐和味精下入到锅里面翻炒到入味出锅，这样一道美味的清炒小油菜就做好了。

香菇油菜的做法

1、将油菜掰开，洗干净，将油菜切段，不切也可以的，如果有老人小孩的建议切小。

2、香菇洗干净，放水中浸泡一会，捞出挤干水分，撕成小块。

3、锅烧热，加入适量油，将香菇放入锅中炒出香味。

4、将油菜放入锅中翻炒。

5、加入适量盐调味。

6、出锅装盘。

香菇油菜的做法

1、油菜洗净沥干水分，切成段。

2、将葱蒜切好，放入盘中做准备。

3、锅内油烧六成热，将虾皮与蒜一同炒香。

4、放入油菜加蚝油大火炒熟，就可以上桌了。

素炒油菜的做法

1、原料：油菜300g，蒜米半个，火麻油2勺，盐1小勺，生抽1小勺，耗油1小勺。

2、将材料准备好：蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。

3、起锅，倒油2勺火麻油。

4、然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。

5、翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味。

6、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。

酱油菜的家常做法

1、花生和黄豆清洗干净后，用清水浸泡一夜至泡发，香菜清洗干净捞出沥干水，姜洗净切大片，葱去皮切段，萝卜切片，白菜只留帮子备用。

2、电饭锅里放入花生和适量水，放入姜片和八角慢慢炖煮 ，20分钟后当花生煮熟再放入黄豆煮10分钟，并放入一小勺盐。

3、放入切片的萝卜和白菜帮，再放入适量葱段煮10分钟。

4、最后放入香菜，加入适量的酱油，想让颜色深点的加点老抽，盖上锅盖煮15分钟后断电，不要着急掀锅，再焖20分钟，20分钟后开锅加少许味精调味（焖一会是为了让原料更入味，要不怎么叫酱油菜）。

5、烹饪技巧：花生要最早煮，煮熟了后再放豆和其他材料，最后放香菜。