蘑菇炒油菜的做法

蘑菇炒油菜的做法

一.原料：油菜、白玉蘑菇、笋、红椒、盐、鸡精、淀粉、色拉油、洋葱、蒜。

二.具体做法：

1、把油菜、蘑菇、笋、红椒洗净，再将油菜、笋切段，红椒切条，蘑菇改刀。

2、把洋葱、蒜洗净，然后将洋葱切碎丁，蒜切片待用。

3、淀粉用水调稀糊待用。

4、热锅中放入凉油，放洋葱、蒜片煸炒，再放蘑菇、笋翻炒，最后放油菜，调料入味，勾水淀粉薄芡翻均匀出锅即可。

素炒油菜的做法

1、原料：油菜300g，蒜米半个，火麻油2勺，盐1小勺，生抽1小勺，耗油1小勺。

2、将材料准备好：蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。

3、起锅，倒油2勺火麻油。

4、然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。

5、翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味。

6、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。

香菇油菜的做法

1、油菜洗净沥干水分，切成段。

2、将葱蒜切好，放入盘中做准备。

3、锅内油烧六成热，将虾皮与蒜一同炒香。

4、放入油菜加蚝油大火炒熟，就可以上桌了。

油菜的食用禁忌

1、熟油菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

2、油菜是发物，因此痧痘、孕早期妇女、眼疾、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。

3、对油菜过敏的人不宜食用。油菜也有可能成为过敏原的，如果是对油菜过敏的话，食用油菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用油菜。

4、油菜不能和南瓜、黄瓜、胡萝卜同食，它们含有维生素分解酶，会降低油菜的价值。