蘑菇炒油菜的家常做法

蘑菇炒油菜的家常做法

1、食材：油菜3棵、蘑菇5朵、葱姜蒜5克。

2、油菜掰开洗净，蘑菇切三角块，去根，泡一会洗干净。

3、大火热锅，放葱姜蒜爆香。油不要多放，一点就够。

4、先下蘑菇，蘑菇没有油菜熟的快，先下锅还能把蘑菇里面的水分炒出来，避免放太多油；也不用下生水。

5、蘑菇炒出水后，下油菜，油菜不出数，三棵菜下去也就缩成一盘。翻炒三分钟。

6、炒到油菜变色，缩小，就可以大火收收蘑菇和油菜汤。

7、出锅！别炒太久把油菜炒蔫了就不好吃了。

香菇油菜的家常做法

1、食材：油菜500克、水发香菇60克、花生油(或猪油)、精盐、料酒、水淀粉、香油、味精、猪骨汤料各适量。

2、油菜去老叶、老根,洗净;香菇去根蒂,洗净。

3、锅置火上,放油,烧至六成热,加入全棵油菜,煸炒至熟,加少量精盐,起锅,放味精,将熟油菜铺于盆中。

4、再起热锅,加油,烧热,将香菇入锅炒3分钟,加猪骨汤、料酒、精盐,焖烧5分钟,再加味精,用水淀粉勾芡,浇上香油,颠翻几下,出锅,浇于油菜之上即成。

素炒油菜的做法

1、原料：油菜300g，蒜米半个，火麻油2勺，盐1小勺，生抽1小勺，耗油1小勺。

2、将材料准备好：蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。

3、起锅，倒油2勺火麻油。

4、然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。

5、翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味。

6、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。

香菇油菜的做法是什么

1、油菜切好，香菇切好。

2、锅内烧水，水烧开，关火。放入油菜焯一下水，变色即捞出，泡冷水里过凉，再捞出沥干备用。

3、锅内烧热，八成热之后，加油15毫升左右，倒入切好的香菇。接着倒入15毫升左右的蚝油，翻炒。

4、在把香菇和油菜混合一下。因为油菜已经焯水熟了，所以稍微翻炒一下就可以盛盘。