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蘑菇炒油菜的家常做法

更新时间: 2026-05-03 10:40:12

蘑菇炒油菜的家常做法

1、食材:油菜3棵、蘑菇5朵、葱姜蒜5克。

2、油菜掰开洗净,蘑菇切三角块,去根,泡一会洗干净。

3、大火热锅,放葱姜蒜爆香。油不要多放,一点就够。

4、先下蘑菇,蘑菇没有油菜熟的快,先下锅还能把蘑菇里面的水分炒出来,避免放太多油;也不用下生水。

5、蘑菇炒出水后,下油菜,油菜不出数,三棵菜下去也就缩成一盘。翻炒三分钟。

6、炒到油菜变色,缩小,就可以大火收收蘑菇和油菜汤。

7、出锅!别炒太久把油菜炒蔫了就不好吃了。

香菇油菜的家常做法

1、食材:油菜500克、水发香菇60克、花生油(或猪油)、精盐、料酒、水淀粉、香油、味精、猪骨汤料各适量。

2、油菜去老叶、老根,洗净;香菇去根蒂,洗净。

3、锅置火上,放油,烧至六成热,加入全棵油菜,煸炒至熟,加少量精盐,起锅,放味精,将熟油菜铺于盆中。

4、再起热锅,加油,烧热,将香菇入锅炒3分钟,加猪骨汤、料酒、精盐,焖烧5分钟,再加味精,用水淀粉勾芡,浇上香油,颠翻几下,出锅,浇于油菜之上即成。

素炒油菜的做法

1、原料:油菜300g,蒜米半个,火麻油2勺,盐1小勺,生抽1小勺,耗油1小勺。

2、将材料准备好:蒜米洗净切好;油菜清洗干净备用。

3、起锅,倒油2勺火麻油。

4、然后再将蒜米倒入,爆香后再将油菜倒入翻炒。

5、翻炒至油菜变软,然后加入生抽、耗油、盐调味。

6、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。

香菇油菜的做法是什么

1、油菜切好,香菇切好。

2、锅内烧水,水烧开,关火。放入油菜焯一下水,变色即捞出,泡冷水里过凉,再捞出沥干备用。

3、锅内烧热,八成热之后,加油15毫升左右,倒入切好的香菇。接着倒入15毫升左右的蚝油,翻炒。

4、在把香菇和油菜混合一下。因为油菜已经焯水熟了,所以稍微翻炒一下就可以盛盘。


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