您的位置:天气预报查询一周

家常香菇油菜的做法是什么

更新时间: 2026-05-05 09:05:53

家常香菇油菜的做法是什么

1、将油菜掰开洗净后切段待用。

2、干香菇用开水泡发备用。

3、将泡发好的香菇切成三瓣,香菇蒂可去可不去。

4、锅中倒入少许油,加热至6乘热。

5、放入香菇翻炒,加入少许白糖提鲜。

6、放入油菜,中火翻炒均匀。注意控制火候,火太大会炒糊,火小了出水太多又会像炖菜,控制在微微出水即可。

7、油菜变色后,转大火,倒入刚才留用的香菇水(注意不要全部倒入,碗底会有很多渣,仅倒入上半部分的香菇水即可),快速翻炒,让香菇水均匀的包裹住锅中的油菜。沿锅边倒入少许黄酒(花雕最好,料酒也可),快速翻炒均匀盖锅盖闷10秒。让酒的香气侵入油菜和香菇中。

8、开盖后改中小火,加入少许盐调味即可出锅。

9、装盘即可,这道菜切记不要有太多汤汁。

香菇油菜的做法是什么

1、油菜切好,香菇切好。

2、锅内烧水,水烧开,关火。放入油菜焯一下水,变色即捞出,泡冷水里过凉,再捞出沥干备用。

3、锅内烧热,八成热之后,加油15毫升左右,倒入切好的香菇。接着倒入15毫升左右的蚝油,翻炒。

4、在把香菇和油菜混合一下。因为油菜已经焯水熟了,所以稍微翻炒一下就可以盛盘。

家常菜蒜蓉油菜的做法

油菜是我们日常生活中十分常见的菜,今天我们一起来看看如何炒蒜蓉油菜。

将油菜叶掰开清洗干净

将油菜用刀切成段状

将蒜拍碎并切少许葱花备用

炒锅放油,并加入花椒葱蒜爆香

加入油菜翻炒均匀

炒好后放入适量料酒,十三香,食盐及鸡精后即可出锅盛盘

炒油菜的方法

1、新鲜的小油菜从根本掰成一叶一叶地,将小油菜清洗干净之后控干水分备用,大蒜去皮之后切蒜末备用。

2、锅里面加入足够量的清水,开火将水烧开之后加入一勺食用盐和食用油,紧接着将之前洗好的小油菜放到锅里面焯水断生,断生之后捞出来过一下冷水之后控干水分,放到一旁备用。

3、炒锅当中加入适量的花生油,等到油温到达六成热的时候加入蒜末爆香,紧接着将小油菜下入锅里面爆炒几下,最后将适量的食用盐和味精下入到锅里面翻炒到入味出锅,这样一道美味的清炒小油菜就做好了。

虾皮炒油菜的家常做法

第一、 虾皮用水冲洗干净,控干水分,备用。

第二、 油菜用手掰成片,用水清洗干净,控干水分。

第三、 红干椒用水清洗干净,控干水分,斜刀切成段。切好葱,姜,蒜,备用。

第四、 碗里放入一小匙儿淀粉,兑水,勾成薄芡。

第五、 锅里放入油加热,油热后放入花椒,红干椒,葱,姜,蒜,爆锅。放入虾皮小火翻炒,炒出香味。

第六、 放入油菜转大火快速翻炒,放入一匙儿蚝油,料酒,少许盐不是脱水的虾皮,慎重放盐。

第七、 油菜炒至断生,放入勾兑好的薄欠,芡汁粘稠后,放入味精,关火出勺。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6