香菜怎么择

香菜怎么择 香菜怎么挑选

像是青菜这些的买回来之后需要择下才能吃的，这个香菜要怎么择才好吃？香菜要怎么挑选才好呢？

香菜怎么择

很多人都知道香菜很难洗的，因为它的茎叶很细，而且根部有很多泥土。想要将香菜洗干净首先得把香菜的烂叶，残叶剔除。再者给盆里接水，然后清洗香菜的叶子，一定得仔细认真洗掉香菜叶子上的杂质，不留神就有小虫子在上面。再就是对茎叶进行清洗，这是洗香菜的重点，可以放在水里搓洗，也可以用水冲洗，直到洗净为之，不然要反复清洗。

反复清洗几次以后最后再清洗一次，清洗后洒入适量的盐，加水侵泡，因为盐水有杀菌去除农药的效果，然后用的时候再用水冲洗一遍就可以了。

香菜怎么挑选

1、香菜大小：香菜太大的话，茎部比较多，吃起来稍硬。而且香菜味会少一些。大家挑选的时候建议挑选偏小的香菜。

2、香菜的颜色：一般为深绿色，和浅绿色。感觉深绿色的会更有口感一些。

3、香菜的外表：外表要挑选叶子平整，没有蔫的。叶子总体很整洁，没有黑叶子，黄叶子的。

4、香菜的小分叉：一般香菜会有很多枝杈，为4-7个左右。大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。

5、香菜的根部：香菜是生长在土地里的，所以根部很重要。挑选的时候可以看看，根部是否很饱满，没有虫眼等。

香菜为什么叫香菜

香菜这个名称是一个大众称呼。它的正式中名叫芫荽（yansui ）, 芫荽这个名称来源于《本草纲目》，在《中国植物志》中确定为正式中名。芫荽不仅是一个植物种名，也是一个植物属名，即芫荽属。它的别名还有在《本草拾遗》中记载为香荽；在《食疗本草》中记载为胡荽等等。它是伞形科芫荽属一年生或二年生具有强烈气味的草本植物。

原产欧洲地中海地区，我国在公元前一世纪西汉时期，张骞从西域带回的。现在我国东北、华北、陕西、甘肃和南方各地普遍栽培。

香菜什么人不能吃

有气虚情况的人不宜吃香菜。虽然说香菜很香，还能健胃，但是因为香菜味辛能散，吃太多或长期的食用，会耗气、损精神，而气虚的人本来就乏力，总是没有精神，多吃了香菜，反而会加重病情，所以不宜多吃。有口臭、胃溃疡病例的人不宜吃。因为香菜具有温热、发疮的作用，吃了的话会引发你们的病情。

香菜怎么凉拌

香菜凉拌的方法：

1、准备材料：香菜一把、熟花生米适量、、麻油适量、盐适量、糖适量、醋适量。

2、香菜洗净放在一个干净的盆里。

3、用开水烫一下后立刻捞出沥水。

4、香菜切成小段放在一个碗里。

5、倒入准备好的花生米，加入适量的麻油、盐、糖、醋拌匀即可。

香菜：

香菜即芫荽，伞形科芫荽属植物。它原产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部分地区都有种植。高20~100厘米，根纺锤形，茎圆柱形，根生叶有柄，柄长2~8厘米，羽片广卵形或扇形半裂，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂。伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2~8厘米，小伞形花序有孕花3~9，花白色或带淡紫色，花瓣倒卵形；花药卵形，花柱幼时直立。果实圆球形，花果期4-11月。香菜对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于香菜生长。

香菜怎么种植

1、香菜的栽培季节是秋季，可以采用播种的方式。它喜欢排水性好微酸性的沙壤土。

2、种植香菜前，要注意翻土，施足够的有机基肥，并且浇透水。

3、播种前我们要将香菜果实搓开，将种子均匀撒在土上，盖土1厘米，浇透水。

4、香菜种植要注意适时间苗，当香菜长出3-4片叶子时，将那些病弱的小苗拔掉，留下长势好的小苗。香菜养护时要保持土壤的湿润，不要浇太多的水。在生长旺盛的时候，应该勤浇水。浇水和施肥相结合即可。生长期要追肥1-2次，氮肥最好。香菜在结果时，不能让土壤干燥，保持土壤湿润，促进种子生长。

5、当香菜植株长到15-20厘米时，可以分批次进行采摘，每采摘一次，就要进行追肥一次，保证剩下的香菜继续生长。

香菜怎么种植容易发芽

一、种子的处理

种植香菜想要它更快更好的发芽，在种植前要想将种子放在40度左右的温水里浸泡一下，浸泡时间大概在20个小时左右，浸泡过后种子能很轻易的捏成一半，这样出苗效果就能更好。

二、肥沃的土壤

想要它更容易发芽，种植的基质也非常关键。选用疏松肥沃的且透气的土壤，种植前最好能用鸡粪做底肥，将盆土浇透水，撒上种子并覆盖薄土，大概一周左右就能出芽。

三、种植的时间

香菜除去炎热的夏天都能进行种植，但最适宜种植的时间是秋季，秋天的温度和湿度都非常利于它的生根发芽，所以想要发芽快就选在秋天种植吧。