葱油拌面的做法简单

葱油拌面的做法简单

1、主料：面条250g，香葱适量。

2、辅料：生抽2ml，老抽2ml，油适量，盐少许。

3、小葱洗净，生抽和老抽1:1混合备用。

4、将香葱切段，葱白部分不要，冷油下锅，待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料。

5、锅内水烧沸煮面，面熟后出锅沥干水分置于碗中或者盘中。

6、舀两勺葱油汁与面条搅拌均匀，装盘即可享用。

酸菜鸭肉拌面的做法

1、酸菜洗净，熟鸭肉切片。

2、锅烧热倒入菜籽油。

3、放蒜和姜爆香。

4、接着放入酸菜爆炒一分钟。

5、酸菜鸭肉拌面的做倒入适量盐，翻炒一下即可盛出。

6、锅中烧开水放入面条。

7、煮熟后将面条捞出过冷水保持口感。

8、这时候调个料汁，放生抽，芝麻油，白糖，醋，辣酱酱拌匀。

9、面条放入碗中。

10、码上酸菜。

11、接着放入鸭肉，淋入料汁。

12、拌匀即可开动啦。

青椒肉末酱拌面的做法有哪些

食材：挂面、青椒3个、猪肉馅65克、蒜子两瓣、盐、酱油、蚝油、生粉。

步骤

1、所需食材肉馅是包云吞剩下的，已调味;

2、把青椒和蒜子切碎;

3、热锅下油，把肉馅加入炒香，加入蒜粒;

4、炒至微黄色后加入青椒碎翻炒约一分钟;

5、加入调好的生粉芡生粉，清水，酱油，蚝油拌匀;

6、大火收汁便可，不需太干;

7、锅里烧开适量水，水开后把挂面加入，加进盐煮熟;

8、捞起过一遍凉开水;

9、再把面条捞进碗里，淋上煮好的青椒肉末酱。

杭州拌面的做法和配方

1、面条，葱，猪油，榨菜末，酱油、胡椒粉、香油、葱白。

2、香葱洗干净后，分葱白和葱绿，分别切细碎。

3、准备两个大碗，将酱油、胡椒粉、香油、葱白均匀放入两碗中。

4、锅中坐宽水烧开后，下入面条。水开后，用筷子翻滚面，至9成熟捞起放入调味碗中。

5、趁热洒上葱绿，并浇上热猪油拌匀即可。

家庭拌面的做法大全

1、葱油拌面

食材：面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量。

做法：

⑴葱切段备用。

⑵色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段 。

⑶中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。

⑷将面条煮熟，将煮好的面过凉，捞出沥干水分。

⑸加入1勺葱油，放入些炸干的葱段，淋上酱油，将面拌匀 。

2、芝香拌面

食材：鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙 、生抽1汤匙 、香醋2/1汤匙 、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2个。

做法：

⑴将蒜和小米椒切丁。2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁。

⑵后将蒜和辣椒丁拌入酱汁 。

⑶锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细丝。荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝 。

⑷将煮好的面捞出放入碗中，调入刚做好的酱汁，再放入15毫升麻油拌，最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。

3、自制麻酱拌面

食材：面粉210克、水60克 、蛋清1个、盐1茶匙 、芝麻酱1汤匙、芝麻油1汤匙、老抽1汤匙、生抽1.5汤匙 、料酒1汤匙、糖3茶匙、鸡精1茶匙、辣椒油2茶匙 、熟芝麻1汤匙、葱花、香菜。

做法：

⑴面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团，放冰箱里醒发过夜。

⑵第二天取出将面团压扁擀开，表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约1.5MM厚的面片。

⑶撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条，抖开，干粉防粘。面条下锅煮熟。

⑷用芝麻油将芝麻酱调开，然后加入其它调味料调成酱。

⑸捞面，淋酱，拌匀即可。