麻汁酱拌面的做法

麻汁酱拌面的做法

1、材料：碱面180克、大葱叶1把、蒸鱼鼓油1茶匙、蒜掰5粒、生抽2茶匙、砂糖2克、盐3克、鸡汤半碗、香油几滴、玉米油半勺、鸡精适量。

2、准备大蒜，葱叶，碱面。葱叶清洗干净切段，大蒜去皮拍碎。麻汁酱用鸡汤打稀。准备料汁碗（生抽，鸡精，蒸鱼鼓油，砂糖，盐1克）鸡汤。锅中注水烧开，放入盐2克，碱面煮熟，捞出用凉开水冲一下备用。锅中放油烧热，放入葱叶和大蒜炒出味。煸至出焦香味，

3、倒入面条拌匀。淋入料汁和鸡汤，中火收汁就可以。

葱茄酱热拌面的做法

1、食材：面条适量、洋葱一个、葱一根、青菜适量、西红柿一个、熟肉适量、甜面酱适量、生抽两勺、尖椒一个。

2、各种的配菜都准备好之后清洗干净切好备用，起锅烧油，油的量可以根据自己的口感来选择，然后先放洋葱和葱白翻炒。

3、洋葱翻炒出香味之后把准备好的熟肉切块放进锅中翻炒，任何的熟肉都可以，主要是看个人的口味选择。

4、西红柿尽量的切的碎一些，等到熟肉翻炒均匀之后就可以把西红柿放进去翻炒出汤汁。

5、西红柿的汤汁变得浓稠之后加入适量的甜面酱，也是根据自己的口味来加。

6、把汤汁熬煮到浓稠的程度，然后尝尝咸淡，根据味道放盐进行调味，放尖椒和葱进去。

7、起锅烧水，把面条煮熟，最后放青菜煮一下就可以捞出。

8、把肉酱和面条一起搅拌均匀就可以吃了。

麻酱拌面的做法

材料：面条、麻酱、花椒、蒜泥、盐、油、酱油、陈醋。

步骤：

1、麻酱加水一比一和盐调稀，向同一个方向搅拌，调成麻酱糊。

2、锅烧热放油，油热后放花椒，炸出香味后放酱油，马上关火，热油遇到酱油会蹦油，放完酱油大约两到三秒就关火。

3、面煮好后放在冷水里，或用冷水冲。

4、面控干水分放在碗里加入麻酱糊，花椒油，蒜泥和醋，充分拌匀即可食用。

韩国拌面的做法

韩国拌面的做法：

1、准备配菜：西芹3根、黄瓜半个、少许蒜末、煮鸡蛋2个，酱牛肉几片；

2、西芹和黄瓜分别切片，撒上适量的盐，腌上10分钟，用水冲去表面的盐分；

3、西芹里放切碎的蒜末，一点糖，一点醋，一点辣椒油拌匀。黄瓜片里加一点醋一点糖调匀备用；

4、在一个锅中，按照100克肉末放半杯水的比例放入肉末和水，开火煮，用铲子铲碎肉末；

5、往锅里倒入料酒、生抽酱油、糖一点点、大蒜碎末一小把；

6、在煮肉末的同时，准备凉面的调料。葱花和熟芝麻、泡菜汁几匙、辣酱一大匙、生抽酱油、芝麻油、糖、蒜末、醋；

7、当锅中肉末的水分都煮干之后，关火，把准备的调味料放入，搅匀；

8、煮熟面条后过冷水，拌入调好的肉末酱即可。