荤油拌面的做法窍门

荤油拌面的做法窍门

1、食材：自制面条200克、猪油1汤匙、老抽2茶匙、鸡精少许。

2、锅内放水，大火烧开。

3、烧水的时候，准备调料，碗内放入老抽，熬好的猪油，鸡精。

4、水开后，放入面条，继续煮，至面条煮熟。

5、用筷子捞出面条，放入有调料的碗中。

6、迅速用筷子拌匀即可。

葱香拌面的做法

1、材料：葱两颗、生抽适量、白糖适量、盐适量、油适量、挂面适量。

2、锅里加水烧沸，放挂面煮。

3、葱洗干净，只留葱叶，切成葱花。

4、另找一个大点的碗，倒入适量的酱油，糖，盐。

5、将煮好的面条用凉白开水冲一下，然后放到调好拌料的碗里，并把刚刚切好的葱花放在面的上面。

6、另起一个锅，倒入少许油烧热，然后浇在葱花上！。最后用筷子拌开，装盘就好了。

扬州干拌面的做法

原料：猪油5克、胡椒粉小半匙、细香葱5克、虾籽酱油5克、面条200克。

步骤：

1、细香葱洗净切末，将猪油、胡椒粉、酱油和切好的香葱放入碗底调料。

2、向锅中倒入大量水，煮至沸腾。

3、将面条放入锅内，用筷子搅动。

4、水再次沸腾后，加少许凉水，待水再次沸腾即可。

5、将面条捞出，沥水，放入事先配好的调料碗，拌匀即可。