菌菇酱香拌面的做法

菌菇酱香拌面的做法

1、面条125克，蟹味菇半盒，胡萝卜1小根，西兰花3小朵，蒜1瓣，鲜酱油3勺，蚝油2勺，米醋1勺，芝麻油适量。

2、蟹味菇洗净切去根部，焯至断生捞出备用。

3、西兰花切小朵焯烫一下；胡萝卜切丝，蒜切末。

4、锅里再烧开水，放面条下去煮，一边煮一边用筷子拨动，以免粘连。

5、面条煮好后过凉，调点芝麻油再调入酱油、蚝油和米醋拌均匀。

6、烧点热油，爆香蒜蓉放蟹味菇滑炒，调入1茶匙生抽，烹出香味。

7、最后摆上蟹味菇、西兰花、胡萝卜丝即可。

羊肉拌面的做法

1、龙须面煮熟过凉水备用；

2、羊肉片大火炒熟，加适量蚝油调味；

3、不要太多。要不然羊肉的味道就被盖掉了；

4、放在成好的面上面拌匀就可以开吃了。

扬州干拌面的做法

原料：猪油5克、胡椒粉小半匙、细香葱5克、虾籽酱油5克、面条200克。

步骤：

1、细香葱洗净切末，将猪油、胡椒粉、酱油和切好的香葱放入碗底调料。

2、向锅中倒入大量水，煮至沸腾。

3、将面条放入锅内，用筷子搅动。

4、水再次沸腾后，加少许凉水，待水再次沸腾即可。

5、将面条捞出，沥水，放入事先配好的调料碗，拌匀即可。