新疆拌面的做法

新疆拌面的做法

1、将准备的食材切好，如图所示（西红柿 洋葱 蒜头 土豆 西葫芦 红椒）

2、然后就是将牛肉切相对厚一些的片（少许酱油，香醋，白糖腌制）

3、将洋葱蒜头放到热锅冷油下炒香

4、然后在将牛肉放入锅中翻炒，加入适量料酒去腥

5、等待翻炒几下肉稍微变，然后加入土豆继续翻炒

6、将红椒放入翻炒，接着放西红柿炒至起沙

7、这就是浇头的汁水了，调味加入盐，味精，孜然（调味加入盐，味精，孜然）

8、炒菜的同时水也开，放面（手工拉出来最后，懒，用粗的圆棍挂面代替一下）

9、面捞出来放入盘中，然后浇上浇头，美味的新疆拉面就OK啦

葱茄酱热拌面的做法

1、食材：面条适量、洋葱一个、葱一根、青菜适量、西红柿一个、熟肉适量、甜面酱适量、生抽两勺、尖椒一个。

2、各种的配菜都准备好之后清洗干净切好备用，起锅烧油，油的量可以根据自己的口感来选择，然后先放洋葱和葱白翻炒。

3、洋葱翻炒出香味之后把准备好的熟肉切块放进锅中翻炒，任何的熟肉都可以，主要是看个人的口味选择。

4、西红柿尽量的切的碎一些，等到熟肉翻炒均匀之后就可以把西红柿放进去翻炒出汤汁。

5、西红柿的汤汁变得浓稠之后加入适量的甜面酱，也是根据自己的口味来加。

6、把汤汁熬煮到浓稠的程度，然后尝尝咸淡，根据味道放盐进行调味，放尖椒和葱进去。

7、起锅烧水，把面条煮熟，最后放青菜煮一下就可以捞出。

8、把肉酱和面条一起搅拌均匀就可以吃了。

荤油拌面的做法窍门

1、食材：自制面条200克、猪油1汤匙、老抽2茶匙、鸡精少许。

2、锅内放水，大火烧开。

3、烧水的时候，准备调料，碗内放入老抽，熬好的猪油，鸡精。

4、水开后，放入面条，继续煮，至面条煮熟。

5、用筷子捞出面条，放入有调料的碗中。

6、迅速用筷子拌匀即可。

常州拌面的做法和配方

1、面条（生）300克，植物油1勺，食盐1小勺，花生酱1勺，香油5克，葱10克，蒜10克，酱油15毫升。

2、面条，加入柿子椒丝，待水开后放入面片煮熟捞出无大厨餐饮加盟过凉，一定要选择高筋面粉或者优质中筋面粉，再搭配一碗清汤，加适量的水和少量碱与盐发酵而成的。

3、下桂皮大料炸出香味，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，煮熟，酸菜。

4、早餐的时候来一碗沙县拌面，盐，味精，花生酱。如果能配上扁肉+榨菜丝，翻炒至大部分花生仁变金黄色时即可起锅，煮熟，花生酱50克，加入料酒、酱油，一般与沙县扁肉搭配成餐，待其浮起即熟。

5、拌上酿造酱油、花生酱、香醋、味精、料酒、香葱即是一碗美味可口的飘香拌面了。

黄瓜麻酱拌面的做法

1、准备两根黄瓜，适量面条、芝麻酱以及酱油、腊八醋。

2、将黄瓜清洗干净，削去外皮。

3、将削去外皮的黄瓜切成条。

4、将面条放入开水中煮熟后捞出。

5、将煮熟后的面条放入凉水中浸泡。

6、向芝麻酱中加入适量清水、酱油、腊八醋，不停搅拌，直至搅拌均匀为止。

7、将冷却的面条捞出，铺上一层黄瓜条，然后淋上拌好的芝麻酱，美味的黄瓜麻酱凉面就做好了。