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葱油拌面的做法

更新时间: 2026-05-03 09:17:14

葱油拌面的做法

食材准备:拉面和小葱

调酱汁:酱油适量、麻油、醋、白糖、盐,均匀混合

大火热油,放入洗干净的葱段,小火煎至变色,捞出

锅内热油,将酱汁和热油混合

锅内倒入水,大火煮开拉面,捞出冲凉

再捞出控干水分,倒入葱油,快速搅拌撒上葱花,吹凉即可

福建飘香拌面的做法

原料:面条、花生酱、芝麻酱、蒜末、盐、青菜。

步骤:

1、调制酱料:在芝麻酱里加入适量花生酱,酱油,盐水,鸡精,蒜末,搅拌均匀,将少许葱油,入酱开炸。

2、煮面:水开后,将面煮至透明,捞起过冷水。

3、拌面:放入酱料,葱花以及青菜搅拌即可。

辣味拌面的做法

1、食材:手擀面150克、辣子适量、黄瓜半根、胡萝卜一段、花生碎适量、酱油1勺。

2、准备好手擀面,可以自制也可以买现成的。

3、锅内倒入适量的水煮开后放入手擀面。

4、中大火烧开后加入半碗凉水再次烧开,这样重复2-3次直到面熟透无硬芯。

5、煮面时处理配菜:我用的黄瓜丝和胡萝卜丝。

6、花生碎可以自制:烤熟的花生放在保鲜袋里擀碎。

7、煮好的面条过两遍凉开水。

8、捞出面条淋干水分放在碗底,上面铺上黄瓜丝和胡萝卜丝、花生碎,再放适量辣子。

9、拌匀开吃。

家庭拌面的做法大全

1、葱油拌面

食材:面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量。

做法:

⑴葱切段备用。

⑵色拉油倒入锅中,稍稍加热至温热,放入切好的香葱段 。

⑶中小火熬制葱油,捞出葱段,油倒入碗中备用。

⑷将面条煮熟,将煮好的面过凉,捞出沥干水分。

⑸加入1勺葱油,放入些炸干的葱段,淋上酱油,将面拌匀 。

2、芝香拌面

食材:鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙 、生抽1汤匙 、香醋2/1汤匙 、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2个。

做法:

⑴将蒜和小米椒切丁。2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁。

⑵后将蒜和辣椒丁拌入酱汁 。

⑶锅里抹一层薄薄的油,将鸡蛋打散摊成蛋饼,随后切成细丝。荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝 。

⑷将煮好的面捞出放入碗中,调入刚做好的酱汁,再放入15毫升麻油拌,最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。

3、自制麻酱拌面

食材:面粉210克、水60克 、蛋清1个、盐1茶匙 、芝麻酱1汤匙、芝麻油1汤匙、老抽1汤匙、生抽1.5汤匙 、料酒1汤匙、糖3茶匙、鸡精1茶匙、辣椒油2茶匙 、熟芝麻1汤匙、葱花、香菜。

做法:

⑴面粉210G,水60G,蛋清1个,盐1茶匙揉成均匀面团,放冰箱里醒发过夜。

⑵第二天取出将面团压扁擀开,表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约1.5MM厚的面片。

⑶撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条,抖开,干粉防粘。面条下锅煮熟。

⑷用芝麻油将芝麻酱调开,然后加入其它调味料调成酱。

⑸捞面,淋酱,拌匀即可。

土豆丝拌面的做法

土豆是我们的主食之一,也可以做成美味的菜肴,今天就来分享一个简易的主食—土豆丝拌面的做法

土豆削皮洗净

切成粗细均匀的土豆丝,然后放在水里漂洗干净,捞出控干水分备用

青椒和西红柿洗净切好备用,大蒜切好备用

锅内加入食用油烧热,倒入青椒和大蒜翻炒

然后加入土豆丝翻炒少许

在加入番茄翻炒少许,加入少量清水防止糊锅

然后加入适量醋和花椒油翻炒,最后加入盐巴和味精调味即可关火

另外一个锅内加入冷水烧开,加入适量挂面煮熟

把煮好的面条放入冰水中过一下

控干水分的面条捞入一个大碗里面,然后把超好的土豆丝浇在面条上面,吃的时候搅拌均与即可食用


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