葱油拌面的做法

葱油拌面的做法

食材准备：拉面和小葱

调酱汁：酱油适量、麻油、醋、白糖、盐，均匀混合

大火热油，放入洗干净的葱段，小火煎至变色，捞出

锅内热油，将酱汁和热油混合

锅内倒入水，大火煮开拉面，捞出冲凉

再捞出控干水分，倒入葱油，快速搅拌撒上葱花，吹凉即可

福建飘香拌面的做法

原料：面条、花生酱、芝麻酱、蒜末、盐、青菜。

步骤：

1、调制酱料：在芝麻酱里加入适量花生酱，酱油，盐水，鸡精，蒜末，搅拌均匀，将少许葱油，入酱开炸。

2、煮面：水开后，将面煮至透明，捞起过冷水。

3、拌面：放入酱料，葱花以及青菜搅拌即可。

辣味拌面的做法

1、食材：手擀面150克、辣子适量、黄瓜半根、胡萝卜一段、花生碎适量、酱油1勺。

2、准备好手擀面，可以自制也可以买现成的。

3、锅内倒入适量的水煮开后放入手擀面。

4、中大火烧开后加入半碗凉水再次烧开，这样重复2-3次直到面熟透无硬芯。

5、煮面时处理配菜：我用的黄瓜丝和胡萝卜丝。

6、花生碎可以自制：烤熟的花生放在保鲜袋里擀碎。

7、煮好的面条过两遍凉开水。

8、捞出面条淋干水分放在碗底，上面铺上黄瓜丝和胡萝卜丝、花生碎，再放适量辣子。

9、拌匀开吃。

家庭拌面的做法大全

1、葱油拌面

食材：面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量。

做法：

⑴葱切段备用。

⑵色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段 。

⑶中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。

⑷将面条煮熟，将煮好的面过凉，捞出沥干水分。

⑸加入1勺葱油，放入些炸干的葱段，淋上酱油，将面拌匀 。

2、芝香拌面

食材：鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙 、生抽1汤匙 、香醋2/1汤匙 、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2个。

做法：

⑴将蒜和小米椒切丁。2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁。

⑵后将蒜和辣椒丁拌入酱汁 。

⑶锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细丝。荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝 。

⑷将煮好的面捞出放入碗中，调入刚做好的酱汁，再放入15毫升麻油拌，最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。

3、自制麻酱拌面

食材：面粉210克、水60克 、蛋清1个、盐1茶匙 、芝麻酱1汤匙、芝麻油1汤匙、老抽1汤匙、生抽1.5汤匙 、料酒1汤匙、糖3茶匙、鸡精1茶匙、辣椒油2茶匙 、熟芝麻1汤匙、葱花、香菜。

做法：

⑴面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团，放冰箱里醒发过夜。

⑵第二天取出将面团压扁擀开，表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约1.5MM厚的面片。

⑶撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条，抖开，干粉防粘。面条下锅煮熟。

⑷用芝麻油将芝麻酱调开，然后加入其它调味料调成酱。

⑸捞面，淋酱，拌匀即可。

土豆丝拌面的做法

土豆是我们的主食之一，也可以做成美味的菜肴，今天就来分享一个简易的主食—土豆丝拌面的做法

土豆削皮洗净

切成粗细均匀的土豆丝，然后放在水里漂洗干净，捞出控干水分备用

青椒和西红柿洗净切好备用，大蒜切好备用

锅内加入食用油烧热，倒入青椒和大蒜翻炒

然后加入土豆丝翻炒少许

在加入番茄翻炒少许，加入少量清水防止糊锅

然后加入适量醋和花椒油翻炒，最后加入盐巴和味精调味即可关火

另外一个锅内加入冷水烧开，加入适量挂面煮熟

把煮好的面条放入冰水中过一下

控干水分的面条捞入一个大碗里面，然后把超好的土豆丝浇在面条上面，吃的时候搅拌均与即可食用