爆米花做法

爆米花做法

1、玉米粒80g、细砂糖30g、玉米油40g。

2、方法：准备小粒玉米，超市都有卖，细白砂糖。

3、锅烧热，小火，倒玉米油，油量约40g。

4、凉油直接倒玉米粒，翻拌匀，让每粒玉米粒都粘上油。

5、待玉米粒有开始开花的了，就盖上锅盖，一定要及时盖上锅盖呦，不然的话噼里啪啦响声一起，玉米花就蹦出锅了。

6、盖好锅盖，轻轻晃动一下锅，待没有噼里啪啦的响声了，玉米粒基本就爆完了。

7、关火，开盖，把糖均匀撒在玉米花上，趁热翻拌匀，倒出。

玉米是怎样变成爆米花的

取适量的玉米放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。当锅内压强升到4－5个大气压时，突然打开爆花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。

微波炉做爆米花

1、材料：爆米花专用干玉米适量、白糖适量。

2、做法：

（1）先准备好爆米花的食材，好一点的干玉米。

（2）然后再准备好适量的白糖。

（3）取适量的玉米加适量的白糖和匀。

（4）搅拌好以后，把所有的东西放进微波炉调至爆米花档5分钟。

（5）然后拿出装盘，爆成米花完成了。

普通大米可以做爆米花吗

普通大米可以做爆米花。

爆米花的做法：

1、黄油放锅内烧至溶化，然后关火，再倒入玉米粒，把爆玉米粒拌匀，让每一粒都沾上黄油。

2、待爆玉米粒开始开花时，将火转成小火。

3、越来越多的玉米粒爆开，要时不时的动一下锅，以免糊底。

4、待玉米粒全部爆开花后，再加入糖粉，把爆米花和糖粉拌匀即可出锅。

爆米花是用玉米、酥油、糖等原料制成的一种膨化食品，味道较甜，是常见的零食和小吃。

爆米花首次被发现是在数千年前的印加帝国，它是玉米最古老的烹饪形式之一。

早期的爆米花在加工时，是将玉米（许多谷物和杂都类都可以） 置于特殊容器中的加热，使得玉米处在高温高压的状态下，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。

然后砰的一声巨响，机器盖子被打开，玉米被突然释放在常温常压下，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得玉米粒内外压强差变大，导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开玉米粒，即成了爆米花，同时玉米内部的结构和性质就会发生变化。

而爆米花大多基本上都是由爆裂玉米经过简单加热爆出来的爆米花，加工容器早已不是早期的转炉了，因此也避免了铅带来的危害。

做爆米花的玉米要不要洗

1、用一般玉米做爆米花是要洗的，最好先用冷水洗一下，洗去上边的尘土，除去上边残渣，随后放进太阳底下晾干。

2、再放进油锅里边炸炒，等它加温到一定的温度，便会自身爆改成爆米花了，假如要想口味偏甜，可在制做的情况下添加鲜奶油和糖。