用自己家种的玉米能做爆米花么

用自己家种的玉米能做爆米花么

1、锅中加入黄油，小火热化；

2、加入玉米粒，盖上盖子，大火，盖上锅盖，大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音；

3、听到劈啪劈啪的声音后，转小火，不要掀锅盖，用手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖；

4、可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了。

理论上纯粹的爆米花是垃圾食品吗

爆米花从理论上并不属于垃圾食品。因为多酚是植物性化合物，具有潜在的促进健康的作用。爆米花的主要加工原料是玉米粒，玉米中含有丰富的抗氧化物和多酚，其中的叶黄素对眼睛起到一定的保护作用。

爆玉米时，其表皮起到了一定的保护作用，所以营养成分没有太多的流失。爆米花中含有的盐和甜味剂，只要制作时是按国家规定的添加标准，少食对身体是没有什么影响的。

自制爆米花不爆原因

1、可能是时间不够，也可能是温度不够高。

2、选择小玉米粒，比较好爆花。

3、锅，用铁锅，不锈钢锅都可以，尽量选择底稍厚的锅，受热均匀。

4、油，色拉油，黄油都可以，黄油比较香，但热量也高一些。

5、糖， 白砂糖即可。开锅后加入，锅里的温度可以迅速将糖融化并沾裹在玉米花上。