用玉米制作爆米花怎么做

用玉米制作爆米花怎么做

1、起锅烧油，在锅里面放入玉米油，等到油温四五成热的时候，把黄油放进去；

2、等到黄油融化了以后，就可以把玉米粒放进去，进行煸炒，等到开始出现噼里啪啦的声音以后，我们就可以把锅盖给盖上；

3、在此期间，需要不停的晃动锅，这样做可以防止锅里面的玉米粒糊锅，也能够受热更加的均匀，看到锅里的玉米粒开始膨胀了以后，差不多了以后就可以关火了；

4、然后把白砂糖放进去，利用爆米花的余温，充分的进行搅拌，让糖能够均匀的包裹在爆米花的表面，这样香甜酥脆的爆米花就大功告成了；

5、如果喜欢吃焦糖爆米花的话，也可以另起一口锅把白糖炒成糖色，等炒好了以后，就可以把爆好的爆米花放入到炒好的糖色里面快速的搅拌均匀，使糖色能够充分的包裹每一颗爆米花，就这样焦糖爆米花也就很轻松的完成了。

爆米花属于膨化食品吗

爆米花属于膨化食品。一般膨化食品指的是用谷物、薯类或者豆类为原料，经过烘焙、油炸、微波等方式，熟化之后体积有明显增大的食物，而爆米花是用玉米为原料，经过挤压制成的，所以建议不要多吃。

在我们去看电影的时候，经常会买一大杯的爆米花，边看边吃，而爆米花香甜的口味，也经常让很多人吃多了还想吃。不过对于要保持苗条身材的女孩子来说，对它是敬谢不敏的。

这主要是因为爆米花是膨化食品的一种，吃多了易引起发胖现象。我们都知道膨化食品是指用谷物、薯类或者豆类为原料，经过烘焙、油炸、微波等方式，熟化之后体积有明显增大的食物。

爆米花是用玉米为主要原料，经过挤压制作而成的，成型之后体积明显增大了很多，因此它是膨化食品，且它里面含有非常高的热量，吃多了会造成肥胖，建议最好少吃。

爆米花有哪些口味和种类

巧克力爆米花、草莓爆米花、芥末爆米花、热奶油爆米花、香料盐爆米花、松子爆米花、巧克力爆米花、香蕉水果奶油爆米花、巧克力核桃爆米花、焦糖爆米花等十多种口味。

没有黄油怎么做爆米花

爆米花不用黄油的做法:

1、开中火，锅中倒入玉米油，接着倒入白糖，用筷子搅拌两下，再倒入玉米粒，用筷子搅拌，让玉米浸泡在油、糖之中；

2、右手在搅拌的同时，左手抓好锅盖当盾牌，当听到第一声玉米爆开的声音，盖上锅盖；

3、盖上锅盖后改小火，换右手摁着锅盖，左手抓锅柄；

4、前后颠锅，避免糊锅，锅要上下远离、靠近火源，保证受热，听不到爆开的声音就关火；

5、将爆米花乘出，晾凉即可。

奶油爆米花如何做

1、爆米花专用玉米 100g，油 50g，水 40g，砂糖 35g，黄油 20g，淡奶油 30g。

2、首先准备好食材:爆米花专用玉米 100g、油 50g、砂糖35g、水40g、黄油20g、淡奶油30g。砂糖建议选用细砂糖，方便融化、炒制。

3、锅中倒油，小火烧至六七成热，加入玉米粒，煎炸、翻炒，待开始爆出玉米时，盖上锅盖，防止迸溅，爆完后，倒出备用。玉米粒炒制过程中，晃晃锅更容易爆出。

4、锅中倒入砂糖、水，小火炒至焦糖色，加入黄油和淡奶油。焦糖不要炒太狠，容易有苦味，建议在稍有焦黄色时加入黄油和淡奶油。

5、将爆米花倒入锅中，与焦糖奶油均匀搅拌，倒出，掰开粘连成坨的爆米花，即可食用。掰开粘连的爆米花时，小心烫手。