吃无糖爆米花会发胖吗

吃无糖爆米花会发胖吗

无糖爆米花的热量相对比较低，因此适当吃是不会发胖的，但是也要有所节制。每100克无糖爆米花含热量196千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和维生素等。

焦糖爆米花的做法

1、用料：黄油20克、玉米粒100克、焦糖材料：水100克、白糖80克、黄油40克。

2、买专门爆米花的玉米粒，各粮食店都有卖的，用水洗净，用厨房纸吸干水分。

3、开中火，加入20克黄油(一定要用不粘锅，普通锅容易糊)。

4、黄油融化，放入玉米粒翻炒，一直保持中火，炒至有玉米粒爆开，盖上锅盖，转中小火。

5、盖好锅盖，防止蹦的到处都是，中途要晃动一下锅，防止糊底。

6、听不见砰砰砰的声音，说明好了，倒入这种漏筛，把没有爆开的过滤出来，(用中小火，火太小有很多爆不开的)

7、把不粘锅擦拭干净，中火，放入100克水，80克糖。

8、继续中火，用锅铲慢慢搅拌防止糊底，仔细观察糖的变化，从小泡泡转大泡泡，然后越来越浓密。

9、等变成焦糖色加入黄油搅拌均匀，关火倒入爆米花翻拌均匀(这个火候要掌握好，千万不要熬糊了，前功尽弃。也不能把糖熬过，不然糖又变回原来的样子)。

10、倒入爆米花翻拌均匀即可，刚做好的爆米花粘在一起，用手掰开即可。

用玉米制作爆米花怎么做

1、起锅烧油，在锅里面放入玉米油，等到油温四五成热的时候，把黄油放进去；

2、等到黄油融化了以后，就可以把玉米粒放进去，进行煸炒，等到开始出现噼里啪啦的声音以后，我们就可以把锅盖给盖上；

3、在此期间，需要不停的晃动锅，这样做可以防止锅里面的玉米粒糊锅，也能够受热更加的均匀，看到锅里的玉米粒开始膨胀了以后，差不多了以后就可以关火了；

4、然后把白砂糖放进去，利用爆米花的余温，充分的进行搅拌，让糖能够均匀的包裹在爆米花的表面，这样香甜酥脆的爆米花就大功告成了；

5、如果喜欢吃焦糖爆米花的话，也可以另起一口锅把白糖炒成糖色，等炒好了以后，就可以把爆好的爆米花放入到炒好的糖色里面快速的搅拌均匀，使糖色能够充分的包裹每一颗爆米花，就这样焦糖爆米花也就很轻松的完成了。

自制爆米花为什么不炸

1、是因为制作方式不正确。

2、正确做法如下：将玉米放入锅中。倒入植物油，基本没过玉米。开中火，待油开始冒泡泡之后，均匀的撒入白砂糖。准备好锅盖，当锅中第一颗玉米爆裂时，赶紧盖上锅盖。改中小火，爆十几秒之后，将锅子离火摇晃几次，让锅内玉米受热均匀。再把锅子放回火头上，隔一会再将锅提起来摇晃几次。此时如果感觉锅子太热了，可以改最小火。切勿揭开锅盖！时不时离火摇晃几次，到最后没有声音的时候，关火。

爆米花不甜怎么补救

黄油融化后加糖，玉米放进去搅拌，再放微波炉爆一分钟。或锅中放黄油融化，放爆米花加糖翻炒五分钟。

爆米花做法1、准备100克的小玉米，洗净之后，晾干水分，黄油20克，下锅融化。

2、下入玉米翻炒一下，使每一粒玉米上都裹上黄油。大概2-3分钟之后，玉米就会出现爆开花的现象，这个时候要盖上锅盖，拿起锅晃动，使玉米都均匀的受热。

3、当锅里没有爆炸声的时候，打开盖子加1勺糖，翻拌一下，让糖融化在玉米花上面，

烹饪技巧1、防止糊锅全程使用小火。

2、黄油选择无盐的，喜欢吃咸的也可以选择有盐的。

3、糖可以根据个人口味增减。