香酥砂糖爆米花的制作方法

香酥砂糖爆米花的制作方法

1、食材：玉米粒50克，玉米油10克，糖40克，焦糖用玉米油50克。

2、用一个不沾锅，放入约10克玉米油。

3、倒入爆米花专用苞米粒，和油拌匀，让每一粒苞米粒都沾上油。

4、盖好过，大伙加热。

5、看到有玉米粒爆开后转小火，让玉米粒都爆开。

6、一直观察，看到锅内没有动静了就可以出锅备用。

7、玉米油放入白糖。

8、小火加热把白糖熬化，煮成焦糖色关火。

9、倒入爆米花搅拌均匀，出锅后，把黏在一起的爆米花掰开即可。

奶油爆米花如何做

1、爆米花专用玉米 100g，油 50g，水 40g，砂糖 35g，黄油 20g，淡奶油 30g。

2、首先准备好食材:爆米花专用玉米 100g、油 50g、砂糖35g、水40g、黄油20g、淡奶油30g。砂糖建议选用细砂糖，方便融化、炒制。

3、锅中倒油，小火烧至六七成热，加入玉米粒，煎炸、翻炒，待开始爆出玉米时，盖上锅盖，防止迸溅，爆完后，倒出备用。玉米粒炒制过程中，晃晃锅更容易爆出。

4、锅中倒入砂糖、水，小火炒至焦糖色，加入黄油和淡奶油。焦糖不要炒太狠，容易有苦味，建议在稍有焦黄色时加入黄油和淡奶油。

5、将爆米花倒入锅中，与焦糖奶油均匀搅拌，倒出，掰开粘连成坨的爆米花，即可食用。掰开粘连的爆米花时，小心烫手。

爆米花有哪些口味和种类

巧克力爆米花、草莓爆米花、芥末爆米花、热奶油爆米花、香料盐爆米花、松子爆米花、巧克力爆米花、香蕉水果奶油爆米花、巧克力核桃爆米花、焦糖爆米花等十多种口味。