做焦糖爆米花的教程

做焦糖爆米花的教程

1、原料：玉米粒35g、植物油15g、白糖100g、黄油20g；

2、锅内倒入植物油，冷油放入玉米粒；

3、开中小火，用铲子翻炒摊平，受热均匀；

4、看见锅内开始爆一个两个花，马上盖上锅盖，转小火；

5、手握着锅手把，摇晃锅子，让玉米受热均匀；

6、渐渐听见锅内没有爆花的声音了，就马上关火，将爆米花盛出倒入容器内备用；

7、锅内倒入清水，倒入白糖，转最小火；

8、不能搅拌，让白糖慢慢熬制融化，熬至浅琥珀色；

9、放入黄油，用铲子搅动至黄油融化，搅拌混合均匀，倒入爆米花，快速翻拌均匀即可。

微波炉爆米花用什么做

微波炉爆米花用玉米粒、糖、酥油做的。爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品，味道比较甜。取适量的玉米放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出爆米花来。数千年前，爆米花首次被发现于印加帝国，是世界上最古老的小吃之一。

怎么爆爆米花

1、先将玉米放入锅中。

2、倒入植物油，基本没过玉米。

3、开中火，待油开始冒泡泡之后，均匀的撒入白砂糖。

4、准备好锅盖，当锅中第一颗玉米爆裂时，赶紧盖上锅盖。

5、改中小火，爆十几秒之后，将锅子离火摇晃几次，让锅内玉米受热均匀。再把锅子放回火头上，隔一会再将锅提起来摇晃几次。此时如果感觉锅子太热了，可以改最小火。切勿揭开锅盖！

6、时不时离火摇晃几次，听到锅里玉米爆裂声音越来越少，到最后没有声音的时候，关火。

7、马上将爆米花倒在簸箕或者晾网上，充分晾凉。

8、之后不准备马上吃的，可放入密封盒中，密封，常温保存。

爆米花放冰箱能保持松脆吗

爆米花放冰箱里可以保持松脆。

若有类似饼干等食品受潮，吃起来不香脆，但尚未超过保质期丢了可惜，可将其放入冰箱冷冻约24小时，然后取出，吃起来的口感也恢复原来的酥脆。另外，如果爆米花受潮，还可以采取在微波炉中加热的方法，这样能有效去潮，使其恢复原来的松脆。