爆米花为什么不爆

爆米花为什么不爆

因为温度不够高导致的。爆米花（Popcorn），一种膨化食品，是由玉米经过高温而膨胀的。很受年轻人欢迎，可作为日常零食，看电影也可食用，属于休闲小吃一类。

玉米（ZeamaysL.）是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得，它们还具有许多生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等，其具有广阔的开发及应用前景。

做爆米花的玉米要不要洗

做爆米花的玉米是要洗的，但是最好不要洗完之后立即去炸，而是去除上面杂质后放在太阳底下晒干，再放进油锅里面炸，在炸的过程中可根据自己的喜好加入奶油和糖，这样口感就会更好了。

爆米花是现在比较常见的一种日常小零食，电影院的爆米花基本上都是用玉米、酥油、糖这三种一起放进专门制作爆米花的机器里面制成的，这种爆米花通常价格比较高，所以很多人更愿意自己动手在家中制作。

用普通玉米做爆米花，最好是先用清水洗一下，洗去上面的灰尘，然后放到太阳底下晒干，再放到油锅里面炸炒，等它加热到一定的温度，就会自己爆开成爆米花了，如果想要口感偏甜，可在制作的时候加入奶油和糖。

且一般如果在家中自制爆米花的话，最好是从超市里买专用的小玉米，这种玉米比较小，更容易炸开成为爆米花。

用微波炉怎样才能炸出好的爆米花

有两种选择：

选择一：买一包包装好的微波炉爆米花，按照上面的指示放进微波炉操作。

选择二：自己做

1、准备一个大玻璃或陶瓷碗，能放进微波炉的那种，擦干净 ；

2、倒半碗干燥的玉米粒；

3、放牛油一小块，约30g，搅拌一下。如果煮甜的，就选择无盐的牛油，放一把糖，煮咸的就加盐 ；

4、牛油和玉米拌匀后，放入微波炉高火，加个塑料盖子就可以；

5、从可以听到爆裂声开始，一直到爆裂声开始转小，快要没声音的时候关火，总过程可能需要2分钟左右，主要听声音而定。