爆米花制作方法

爆米花制作方法

1、锅内放入1勺玉米油烧至6成热。

2、放入爆米花专用玉米粒。

3、开中小火加热，慢慢的会看到玉米开始爆裂。

4、这个时候最好盖上锅盖，转小火加热。

5、让玉米在锅中疯狂爆裂，锅中停止爆裂时打开锅盖，爆米花就爆好了。

6、另起一锅，放入少许清水。

7、放入40g白糖。

8、小火炒化，糖水炒化后不要搅动，等到糖水的气泡从小变大。

9、这时放入20g黄油。

10、用锅铲炒化。

11、然后迅速倒入爆米花，用锅铲拌匀。

12、让爆米花均匀的裹上糖水和黄油，就可以关火。

13、刚做好的爆米花容易互相粘连，稍微放凉后就变得特别香脆，糖水也可以炒成焦糖色这样爆米花的颜色会更好看。

如何评价好莱坞爆米花大片

好莱坞的电影是有套路的，尤其是超级英雄系列的套路更是非常的固定，也是这样他们才能保持很高的效率并且吸引观众的眼球，然而，会有审美疲劳。这两年更是有很多根本不喜欢动脑筋。特效和明星本身就是招牌，加上大手笔的宣传，当然名气大啦，看的人就多了。但在这上面花钱花心思，包括对于非主流剧本不敢冒险等等情况都会使得电影本身质量下降吧。

爆米花用什么油

1、起酥油：起酥油其实是爆米花的专用奶油，当我们在做面包以及各类食品的时候都需要用到它。起酥油在高速的搅拌下，可以吸入空气当中的那些小气泡，这样子也就可以增加爆米花的体积，使得爆米花吃起来的时候又软，个头又比较大，也会比较酥脆。

2、黄油：相对于起酥油来说，黄油里面所含有的营养比较丰富，里面会含有比较多的维生素a以及维生素D和比较丰富的胡萝卜素。如果使用黄油来炸爆米花，炸出来的爆米花色泽上相对于起酥油炸出来的爆米花颜色更加的鲜量，香气也会更浓，吃起来的时候口感也很不错。

3、椰子油：如果采用的是椰子油来炸爆米花，爆米花会把椰子油里面的维生素C和维生素E，还有各种氨基酸吸收进去，使爆米花的营养更加丰富，而且香气更浓。椰子油因为有清热的功效，可以使我们在吃爆米花的时候不容易上火。