您的位置:天气预报查询一周

猪肉白菜萝卜炖粉条怎么做

更新时间: 2026-05-02 12:24:26

猪肉白菜萝卜炖粉条怎么做

原料:五花肉500克、白菜、土豆1个、粉条。调料:花椒、桂皮、八角、食盐、生抽、老抽、花雕酒、生姜、大蒜、油。

做法:

1、将五花肉切块,放入开水中,加入生姜片和花雕酒,一起焯一下,盛出,待用;

2、起油锅,大约5成热时,放入花椒和生姜片一起爆香;

3、生姜片呈金黄后,捞出花椒,放入桂皮和八角爆香;

4、倒入晾好的五花肉块,爆炒5分钟,待肉皮呈现金黄色后,可放入更多的姜片,并撒入适量花雕酒,随即盖上锅盖,焖3分钟;

5、打开锅盖,放入少许老抽上色,翻炒一下后,倒入热水,没过五花肉,盖上锅盖,中小火炖30分钟;

6、开始出肉香的前味时,可以往锅里放入切好的土豆块,盖上锅盖,继续小火炖30分钟;

7、开锅盖,放入白菜、适量食盐、生抽,盖上锅盖,继续小火炖约10分钟;

8、肉香呈后味时,放入泡软的粉条子,5分钟后,开锅盖即可。

炒粉条怎么做不烂

1、首先要选择红薯粉条,这种粉条质地比较硬,不容易变软。

2、第2个技巧是,粉条在使用之前一定要用热水把它烫软或者用热水把煮软。然后一定要用凉水过一下,并且沥干,这是一个关键,能够使粉条既软又有韧性,很多人炒粉条出现粘软的现象,就是由于没有过凉水。

3、在炒粉条的时候,切记不要与菜同时下去,一定要把菜炒熟以后,调料放好,最后再下入粉条,粉条其实都是熟的,不要怕粉条不熟。

4、如果是素菜炒粉条油比较少,我们可以先把粉条用油炒一遍,这样粉条外面裹了油他就不容易膨胀变软烂。并且要用木铲子进行炒制,这样也是保证粉条不容易断的一个技巧。

5、炒粉条的时候要少放水,粉条遇到水会出现膨胀变软的现象,如果水比较少或者没有水就不会变软,膨胀。

6、炒好的粉条,我们用筷子把它抖松。也是防止粉条变软的一个有效方法。

用海带和粉条怎么做汤

1、锅内放少许油,爆香葱姜后,下虾头煸炒出香味。

2、倒入开水,大火煮滚后,转小火煮15分钟。

3、趁着煮虾头汤的时间,把海带洗净,切丝。海带切时比较滑手,一定要注意安全,可以把海带卷起来,按紧再切。

4、煮好的虾头汤,过滤掉渣子。

5、开火煮汤,同时把海带放入。

6、加入一个番茄,起到提鲜的作用。

7、当锅内的汤沸腾后,把粉丝放入。粉丝不用事先泡发,只需用水冲洗一下就好。

8、调入适量的盐,糖,蚝油,胡椒粉。

9、关火,放入葱花即可享用。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6