黄豆瓣炒粉条怎么做

黄豆瓣炒粉条怎么做

具体做法如下：

主料：黄豆瓣400克，粉条300克。

辅料：蒜、姜、干辣椒、料酒、盐、鸡精、食用油各适量。

步骤：

1、将黄豆瓣放入开水中，约煮5分钟后捞出；

2、将粉条放入开水中煮熟，捞出沥干；

3、将蒜、姜切末；

4、炒锅内倒入适量食用油，开小火，油热后放入蒜末、姜末炝锅；

5、倒入适量料酒，然后放入黄豆瓣，翻炒约3分钟；

6、再放入粉条、干辣椒，翻炒约1分钟；

7、最后放入盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

用南瓜和粉条怎么做宵夜

1、食材：南瓜500g，粉条适量，蒜适量，辣椒适量，食盐适量，味精适量，食用油适量，水适量，酱油适量。

2、辣椒、蒜切碎，一块南瓜去籽洗干净。将南瓜切成片，不要太厚。

3、用热油爆炒葱蒜花椒，炒南瓜，并倒入适量酱油着色，炒5~6成熟，倒一碗水，水开后加入粉条。

4、加入食盐，味精轻轻搅拌，尽量用铲子搅拌。不要把南瓜搅拌碎。

5、盖住锅盖炖10分钟，过后用铲子搅拌，使汤汁能均匀覆盖在菜上，盛入碗中即可。

炒粉条怎么做不烂

1、首先要选择红薯粉条，这种粉条质地比较硬，不容易变软。

2、第2个技巧是，粉条在使用之前一定要用热水把它烫软或者用热水把煮软。然后一定要用凉水过一下，并且沥干，这是一个关键，能够使粉条既软又有韧性，很多人炒粉条出现粘软的现象，就是由于没有过凉水。

3、在炒粉条的时候，切记不要与菜同时下去，一定要把菜炒熟以后，调料放好，最后再下入粉条，粉条其实都是熟的，不要怕粉条不熟。

4、如果是素菜炒粉条油比较少，我们可以先把粉条用油炒一遍，这样粉条外面裹了油他就不容易膨胀变软烂。并且要用木铲子进行炒制，这样也是保证粉条不容易断的一个技巧。

5、炒粉条的时候要少放水，粉条遇到水会出现膨胀变软的现象，如果水比较少或者没有水就不会变软，膨胀。

6、炒好的粉条，我们用筷子把它抖松。也是防止粉条变软的一个有效方法。

酸菜炖粉条怎么做

健康功效有补肾、滋阴和益气。食材用料有酸菜300克、粉条50克、五花肉100克、盐适量、酱油适量、葱姜蒜适量和鸡粉适量。酸菜炖粉条的做法

1、酸菜丝用温水洗净；

2、粉条提前泡上；

3、肉切条，葱姜蒜切末；

4、锅中烧油下葱姜蒜爆香；

5、下肉翻炒，至肉色变白；

6、下酸菜翻炒均匀；

7、加酱油，花椒粉和水；

8、加粉条，大火烧开，小火慢炖；

9、汤汁还有些许时，加盐，鸡粉，葱花即可。