巧克力爆米花的做法

巧克力爆米花的做法

1、主料：玉米70克。

2、辅料：玉米油1汤匙、黄油25克、白砂糖25克、糖浆50克、巧克力（黑）60克。

3、热锅放入玉米油，加入玉米粒（爆米花专用）拌匀。

4、盖上锅盖大火至玉米粒都爆完，关火揭盖。

5、锅内倒入糖浆、白糖、黄油加热至沸腾。

6、加入巧克力溶化后关火。

7、将巧克力糖浆倒入爆米花里搅拌均匀。

8、将爆米花倒入铺上油纸的烤盘内，移至预热160度的烤箱内，烘烤约10分钟，取出晾凉即可。

爆米花网怎么上传视频

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爆米花怎么保存不潮

1、将爆米花放进干燥的金属或木头盒子内进行密封保存;

2、将爆米花使用无异味的环保塑料袋进行包裹，并放进微波炉中进行封闭保存;

3、使用大量干燥剂与爆米花混合后，用盘装好放进厨柜保存。

以上就是关于爆米花怎么保存不潮的介绍了，希望可以帮助到大家。

爆米花用什么油

爆米花可以用起酥油、黄油、玉米油来制作，起酥油制作出来的爆米花具有口感酥软、个头大的特点，黄油制作出来的爆米花有色泽鲜亮、香味浓郁的特点。若没有以上两种油可以使用，也可选择用玉米油来代替。

早期的爆米花在加工时，是将玉米（许多谷物和杂粮类都可以）置于特殊容器中的加热，使得玉米处在高温高压的状态下，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。然后砰的一声巨响，机器盖子被打开，玉米被突然释放在常温常压下，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得玉米粒内外压强差变大，导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开玉米粒，即成了爆米花，同时玉米内部的结构和性质就会发生变化。

自己爆的爆米花不脆为什么

可能是空气比较潮湿或则爆好后没有拿出来及时晾开，水蒸气附在爆米花上，导致不脆。

正确做法如下：

准备一个大玻璃碗或陶瓷碗，要求能放进微波炉，将其擦洗干净；倒半碗干燥的玉米粒进入玻璃碗，要保证不能有水分；放牛油30克，适当搅拌。如果吃甜的，就选择无盐的牛油，放一把糖，吃咸的就加盐；牛油和玉米拌匀后，放入微波炉高火，用盖子将其密封；从开始听到爆裂声，到后面爆裂声逐渐减小，当几乎听不到爆裂声时关火；即时将爆米花拿出晾开，避免接触水蒸气，影响口感。