自制爆米花不爆原因

自制爆米花不爆原因

1、可能是时间不够，也可能是温度不够高。

2、选择小玉米粒，比较好爆花。

3、锅，用铁锅，不锈钢锅都可以，尽量选择底稍厚的锅，受热均匀。

4、油，色拉油，黄油都可以，黄油比较香，但热量也高一些。

5、糖， 白砂糖即可。开锅后加入，锅里的温度可以迅速将糖融化并沾裹在玉米花上。

果味爆米花怎样制作

原料：玉米、玉米油、白砂糖、果酱。

步骤：

1、将玉米放入锅中。

2、倒入植物油，基本没过玉米。

3、开中火，待油开始冒泡时，均匀的撒入白砂糖。

4、准备好锅盖，当锅中第一颗玉米爆裂时，盖上锅盖。

5、改中小火，爆十几秒之后，将锅子离火摇晃几次，让锅内玉米受热均匀。

6、加入果味果酱。

7、离火摇晃几次，听锅里玉米爆裂声音，待到没有声音的时候，关火。

8、待其充分晾凉即可。

焦糖爆米花的做法

1、用料：黄油20克、玉米粒100克、焦糖材料：水100克、白糖80克、黄油40克。

2、买专门爆米花的玉米粒，各粮食店都有卖的，用水洗净，用厨房纸吸干水分。

3、开中火，加入20克黄油(一定要用不粘锅，普通锅容易糊)。

4、黄油融化，放入玉米粒翻炒，一直保持中火，炒至有玉米粒爆开，盖上锅盖，转中小火。

5、盖好锅盖，防止蹦的到处都是，中途要晃动一下锅，防止糊底。

6、听不见砰砰砰的声音，说明好了，倒入这种漏筛，把没有爆开的过滤出来，(用中小火，火太小有很多爆不开的)

7、把不粘锅擦拭干净，中火，放入100克水，80克糖。

8、继续中火，用锅铲慢慢搅拌防止糊底，仔细观察糖的变化，从小泡泡转大泡泡，然后越来越浓密。

9、等变成焦糖色加入黄油搅拌均匀，关火倒入爆米花翻拌均匀(这个火候要掌握好，千万不要熬糊了，前功尽弃。也不能把糖熬过，不然糖又变回原来的样子)。

10、倒入爆米花翻拌均匀即可，刚做好的爆米花粘在一起，用手掰开即可。

空气炸锅做爆米花的做法窍门

空气炸锅做爆米花的做法：糖、油和玉米粒放入碗中，拌匀，空气炸锅预热5分钟，将拌好的玉米粒倒入空气炸锅内锅中，装入空气炸锅，启动空气炸锅，温度240度，大概10分钟左右，时间到后，取出即可。

工具/材料糖、油和玉米粒。

具体内容先将玉米粒清洗感觉，然后把糖、油和玉米粒放入碗中，搅拌拌匀。

空气炸锅提前预热5分钟左右。

将拌好的玉米粒倒入空气炸锅内锅中，装入空气炸锅。

启动空气炸锅，温度240度，大概10分钟左右。

时间到后，取出即可。

玉米粒瞬间炸成爆米花怎么做窍门

主料：玉米。

辅料：黄油20克，焦糖糖粉。

步骤如下：

1、黄油放锅内烧至溶化，然后关火；

2、再倒入玉米粒；

3、将爆玉米粒拌匀，让每一粒玉米都沾上黄油；

4、盖上锅盖，再打开火；

5、待玉米粒开始成型时，将火调成小火；

6、玉米粒全部爆开花后，再加入糖粉；

7、最后把爆米花和糖粉拌匀即可出锅，冷却后即可食用。