爆炒猪肝怎么炒好吃又嫩

爆炒猪肝怎么炒好吃又嫩

1、准备200g猪肝，适量清水，浸泡30分钟。剪去白色筋，切片加入1勺食盐，1勺糖，3勺淀粉，2勺药酒，蒜瓣葱姜放入搅匀，腌制15分钟，放入热水中至粉红色捞出，放入配菜。

2、大葱斜切成粗丝，胡萝卜切薄片，姜切薄片，小米辣切段；胡萝卜也可以用青椒、尖椒 、黄瓜片、洋葱、西葫芦等易熟且颜色清新的菜来代替。

3、炒锅中倒少许油，先将姜片、胡萝卜片入锅中煸炒变色；再放入猪肝和调料淋入水淀粉炒好即可出锅。

猪肝怎么炒好吃

1、把猪肝清洗干净，切换小片状。备用。

2、把蒜姜处理好，切成沫状，备用。

3、把青红椒洗干净，切成细丝状。

4、把锅内，倒入适量的食用油，烧热。放进蒜姜沫。

5、然后加入处理好的猪肝，加入食用盐翻炒。

6、猪肝翻炒的快熟时，加入切好的青椒和红椒丝，加入适量的调味料翻炒。

7、翻炒均匀后，关火，猪肝就可以装入盘内享用了。

猪肝怎么炒好吃

1、将猪肝在水中泡一小时后，洗净，切成块，并滤掉血水装在盘中备用；

2、将青椒、将姜、蒜洗净切好备用，姜只洗干净，不去皮；

3、在锅中放入适量色拉油，加入姜蒜爆香，加入自已制作好的豆瓣酱，加入适量花椒，炒出香味；

4、加入切好的猪肝，迅速翻炒一会，以免下面的猪肝粘锅；

5、加入适量酱油、切好的青椒、适量食盐、切好的大蒜苗、适量五香粉、适量鸡精；

6、起锅，美味的炒猪肝就做好了。