粉条怎么做有营养

粉条怎么做有营养

1、将整个鸡切成适当的小块，放在清水里面洗净。

2、将锅中倒适量的清水水，烧开，将洗净的鸡块倒进，再次烧开，将鸡块捞出，放置。

3、粉条分很多种，看个人爱好，不管哪种粉条都放到清水中浸泡，一是为了清洗，二是让它用水滋润一下。

4、葱、姜、蒜洗净切片备用。

5、往锅中倒入适量食用油，待油六分热时把切好的葱、姜、蒜放到锅中小炒，倒入耗油、老抽，再将鸡块倒入，翻炒，炒至变色，倒入清水，要没过鸡块。

6、鸡肉8分熟时，将粉条放入，再倒入几滴白酒，撒上适量咸盐、花椒，菜好时倒入鸡精，一盘美味上桌。

肉末粉条怎么做不坨

制作时需要加入足量的油。

主料：猪肉200克、粉条150克。

辅料：酸白菜50克、姜5克、大蒜5克、大葱10克、料酒15克、盐3克、酱油10克、味精2克、胡椒粉适量、花椒粉适量、芡粉10克、菜籽油25克。

步骤：

1、先把粉条折成小段，用温水泡30分钟。

2、再把瘦肉剁成肉末。

3、肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀。

4、到适量菜油，待油烧至6至7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅。

5、再到入适量油，烧至6至7成熟，放入干辣椒丝、姜丝、蒜末。

6、再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉。

7、最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘即可。

粉条怎么做耐煮

1、正常的好粉条，其实并不是越耐煮质量越好，任何东西都有它的规律和限度，正常情况下同一品种的粉条耐煮性与淀粉的糊化度、粗细或厚度直接相关。一般的红薯粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟。

2、如果继续煮下去，会由于粉条吸水量增加，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象，再继续煮下去粉条会变成小的短节，因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象。

酸菜豆腐粉条怎么做

1、准备主料：冻豆腐450g，酸菜300g；辅料：油、盐、猪肉、粉条、酱油、葱、花椒面适量。

2、首先是将酸菜洗干净，切细丝；冻豆腐从冰箱拿出来解冻；猪肉切片；粉条用温水泡半个小时；葱切葱花。

3、锅中放适量的底油，烧开，下猪肉，下入葱花，翻炒。

4、再下入酸菜，加入适量的花椒面，翻炒均匀。

5、倒入适量的清水，冻豆腐倒入锅中，加入适量的酱油。

6、再下入粉条，然后大火炖。

7、炖十五分钟后，加入适量的盐，继续炖，汤汁炖至很少时即可出锅。