星级酒店要怎样才能控制成本

星级酒店要怎样才能控制成本

常规成本难以控制，只有平时流水的东西多注意，每比花销都应该清楚，具体如下：

1、首先管控好采购的原材料酒水调料的价格，可以专门有审计，不定期的抽查和市场信息比对；

2、厨房所用原料是管控的重点，最好管控到每个菜品用多少克的葱、蒜、等等，便于月末汇总统计；

3、周转用的桌布、纸巾要限制服务员的量；

4、当有餐具损坏要落实责任人，如是客人，则要赔偿，如果服务员没有盯住，让客人跑单，则公司和服务员都要有相应的赔偿比例；

5、最主要的就是想法统计处原材料、调料的每月用量、金额，然后和每月餐费金额比对，如果多了就奖励员工，少了就需要开会提醒注意；

6、要监控好，必要时设立信箱，让员工反应浪费和好方法等，要有奖惩措施才行。

怎样才能去除白碗上的黄渍

1、洗洁精。用了洗洁精之后任何黄渍都可以轻轻松松的洗下去。

2、热水法。这个是比较健康的方法，应为有的人不喜欢洗洁精，认为洗洁精虽然洗的干净，但因为是化学用品就不喜欢用。将碗放到盆子里后加入热水，最好是泡一会，然后再洗就会很容易。

3、是在不行的话，也可以用沙子清洗，不过这样对碗有一定的伤害。

要是网友们也想要处理白碗上的黄渍的话，不妨尝试一下以上的办法吧。

怎样才能把玻璃擦干净

1、洗发水除污渍：在喷水壶中加入大量水和少量洗发水混合均匀。将混合液喷在玻璃上，用抹布擦干净即可去除污渍。

2、牙膏去污渍：玻璃上常年积累的顽固污渍，用牙刷蘸取牙膏擦拭，这样不会损坏玻璃。

3、松节油和热醋：玻璃或镜子上有油漆，可以用棉花蘸取松节油、热醋擦拭。