怎么用绿豆生长绿豆芽

怎么用绿豆生长绿豆芽

步骤：

1、准备当年新绿豆70克，把杂质和干瘪有缺口的绿豆捡除干净，留下饱满无伤痕的绿豆备用；

2、选好的绿豆用清水冲洗干净，洗好的绿豆重新泡入清水里，浸泡至绿豆吸收水分明显变大，皮的中间有开裂；

3、准备电饭锅里备有的蒸锅一个，没有的话可以用沥水篮代替 ；

4、准备一个干净的百洁布，用清水浸湿挤掉多余的水分，铺在蒸锅里；

5、泡好的绿豆均匀的铺在百洁布上，再取一块干净的百洁布，用清水浸湿挤掉多余的水分，盖在绿豆上；

6、在覆盖好的百洁布上，放一个比蒸笼直径略小的容器；

7、在容器加放一个比盆直径略小的容器，里面加满水，盖好盖子，把蒸锅放在电饭锅的内胆中；

8、把电饭锅装在原先包装电饭锅的纸盒里，饭盒的上面把电饭锅的盖子盖好，

9、盖好纸箱的盖子，放在一边让豆子发芽，每天浇一次水，三五天之后即可长成。

绿豆芽的食用禁忌

1、体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。

2、脾胃虚寒者也应该忌食绿豆芽。

3、在烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。而绿豆芽性寒，烹调时配上一点姜丝，能够有效中和它的寒性。

4、绿豆芽在焯水时放醋更好哦。因为食醋中的醋酸能促进豆芽中蛋白质凝固，能让豆芽不容易出水，从而保持脆嫩的口感。

绿豆芽做法步骤窍门

1、食材：绿豆500g，矿泉水若干，不锈钢盆1，笼布1张。

2、室内常温下，18℃左右。

3、将绿豆淘洗干净，放入不锈钢盆中浸泡两天，水没过豆子；

4、两天后盆中的清水倒出，绿豆用水冲洗干净；

5、将绿豆放入盆中，用浸湿的笼布将绿豆完全覆盖，要时刻注意笼布的湿润程度，保证盆中绿豆所需要的水分，绿豆每天用干净的水清洗三遍，如果笼布发干用水清洗一下，重新覆盖;

6、静待绿豆慢慢发芽，注意观察发芽情况，大概需要三天即可食用。

绿豆芽有营养吗

1、绿豆芽营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C增加很多，可达绿豆原含量的7倍；

2、绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽，食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

3、绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。