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凉拌木耳和凉拌绿豆芽做法

更新时间: 2026-05-03 06:20:24

凉拌木耳和凉拌绿豆芽做法

凉拌木耳的做法:

1、准备材料:适量干木耳、草菇、生抽、盐、辣椒油、味精、醋;

2、泡发洗净木耳,温水泡会破坏木耳的营养,尽量用冷水提前泡几个小时;

3、将木耳倒入锅中焯水,捞出沥干;

4、将草菇一切为二,洗净,倒入锅中焯水,捞出沥干;

5、葱姜辣椒切片,切段;

6、锅中倒油,爆香葱姜辣椒;

7、倒入草菇、生抽,加入盐、辣椒油、醋、鸡精,搅拌均匀即可。

凉拌绿豆芽的做法:

1、准备材料:绿豆芽350克,胡萝卜一小根,黄瓜半根,适量盐、芝麻、十三香、味精、醋、辣椒;

2、黄瓜、胡萝卜切丝;

3、锅中加水,烧开后倒入绿豆芽,焯透捞出;

4、胡萝卜焯透捞出;

5、焯过的胡萝卜、绿豆芽过凉水;

6、把所以材料放入盘中,加入盐、醋、味精、十三香、芝麻、辣椒,搅拌均匀即可。

绿豆芽怎么炒才脆

用料:绿豆芽200克、油适量、盐1克、红椒1个、香葱3根、姜丝3克、干花椒。

1、绿豆芽摘去根须洗净备用。

2、红椒切丝,香葱切段,姜切丝。

3、锅中油热后放入干花椒,炸香后捞出。

4、跟着放入姜丝和红椒丝煸炒片刻。

5、倒入豆芽,同时调入盐,大火快炒。

6、放入葱段翻炒几下关火,放少许鸡精,炒匀后即可。

绿豆芽自制方法

1、将泡好的绿豆装入老式电饭锅内胆(漏水容器)中,在水龙头那里淋一下水,再装入锅(封闭容器)中,盖上锅盖,放至通风阴凉处。这里注意淋的水一定要是清水,不可沾油。

2、打开锅盖,取出内胆,会发现绿豆已经出芽了,依旧像前一天一样淋水,盖上,放好。

3、绿豆芽长得更长了,将长好的绿豆芽取出,放入容器,然后放进冰箱,绿豆芽上会有些根须,可以清除,不然影响口感。

绿豆芽炒饹馇窍门

1、原料:豆面饹馇200克、绿豆芽100克、青椒20克、红椒20克。调料:蒜蓉10克、葱丝10克、盐2克、香菜。

2、将豆面饹馇切成薄片,入油锅炸脆。

3、另起锅留少许底油,放葱丝、蒜蓉炒香,下绿豆芽翻炒,再下入青、红椒丝稍炒变色即倒入饹馇片和香菜,加盐翻炒出锅。


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