炒粉怎么炒不粘锅

炒粉怎么炒不粘锅

米粉在炒之前用凉水泡发，热水泡容易外软里硬，浸泡时间在１个小时以上，浸泡后的米粉中淀粉含量就会明显减少，在炒之前用橄榄油搅拌一下，食用油也可以，这样就可以避免炒粉粘锅。

准备材料：米粉（干）１００克、火腿３０克、青椒１个、西红柿１个、葱１棵、花生油２０克、五香粉１小勺、盐适量。

1、米粉提前用凉水泡发。

2、火腿切片，茄子切片，青椒切片，还有个西红柿切块。

3、汤锅加水，烧开后加入米粉，煮熟，泡过的米粉很容易就煮好了。

4、捞出来，过凉水后，沥干水分待用。

5、炒锅加油，爆香葱段，加入辣椒翻炒，加入火腿和茄子翻炒，加入西红柿翻炒，加入所有调料继续翻炒，这时候蔬菜都熟了。

6、加入辣椒翻炒，加入火腿和茄子翻炒，加入西红柿翻炒，加入所有调料继续翻炒，这时候蔬菜都熟了。

7、加入刚才煮好的米粉，炒匀就好了。

炒粉怎么炒才好吃

1、材料：米粉适量、鸡蛋1个、卷心菜适量、食用盐适量、味精适量、生抽适量、剁辣椒一小勺；

2、在锅内热油后，把鸡蛋打入锅内，迅速搅散；

3、趁鸡蛋稍微都有型后，把洗好切好的包菜放入锅内翻炒；

4、等包菜炒软后放入米粉，然后不停翻炒，让它受热均匀，直到米粉有七成熟；

5、炒到八成熟左右后，放入盐、味精、生抽、剁辣椒，再继续翻炒2分钟；

6、最后出锅装盘。

上饶炒粉怎么炒好吃

食材：粉条一盘、白菜一颗、油适量、盐3g、味精1g、酱油适量。

做法：

1、粉条洗净装盘。

2、白菜切成小丁，瘦肉切片。

3、打火放油，倒入肉片翻炒，带肉成金黄色，再放入白菜翻炒。

4、倒入粉条，加酱油、味精、盐。

5、翻炒一会，至上色均匀便可出锅。

炒粉怎么炒不会粘锅

1、煮软：将洗干净的粉放入沸水锅中，小火煮到7成熟，见米粉略有膨胀时捞出，及时用冷水冲洗；2、拌油：捞出来粉后用凉水过凉，并拌上少许芝麻麻油；3、烧油：锅中放多点油，防止粘锅，加热至七成熟；4、快炒：开大火，加入少许红椒段与葱姜丝等配料炒至8成熟，加入米粉快速翻炒。