自制绿豆芽最简单的方法

自制绿豆芽最简单的方法

1、绿豆两小把，洗净，加清水泡一晚上。

2、准备好生绿豆芽的容器，要是能够漏水的容器和能够封闭的容器各一个。小编用的是奶奶的老式电饭锅，据说很好用呢。

3、第二天将泡好的绿豆装入老式电饭锅内胆（漏水容器）中，在水龙头那里淋一下水，再装入锅（封闭容器）中，盖上锅盖，放至通风阴凉处。

4、第三天打开锅盖，取出内胆，会发现绿豆已经出芽了，依旧像前一天一样淋水，盖上，放好。

5、第四天依旧像第三天一样淋水。

6、第五天淋水，会发现绿豆芽已经长到锅盖处了。

7、第六天绿豆芽长得更长了，将长好的绿豆芽取出，放入容器，然后放进冰箱。

绿豆芽要焯水吗

绿豆芽不用焯水。绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。

绿豆芽含有的蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸，还有更多的磷、锌等矿物质，维生素B2，胡萝卜素等。经研究发现：绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质。

绿豆芽的做法有哪些

1、绿豆芽洗净，沥去水；

2、韭菜洗净，切成3厘米长的段；

3、锅内加油烧热，放入姜（切）丝炝锅；

4、放入绿豆芽，烹入料酒，用旺火快速翻炒；

5、再放入韭菜段，撒入盐、味精炒匀；

6、烹入醋，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。