怎样炒绿豆芽最好吃

怎样炒绿豆芽最好吃

1、材料：绿豆芽300克、蒜苗1把、油盐适量、姜2片、米醋少许。

2、蒜苗择洗干净，绿豆芽投洗干净，沥净水分。

3、先把蒜苗切去根部，再把绿豆芽切成寸段待用，姜切成丝。

4、锅加油烧热下入姜丝爆锅，再下入绿豆芽大火煸炒，淋入少许米醋，将绿豆芽煸炒至断生，教你个小窍门：绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以让绿豆芽保持脆嫩。

5、下入蒜苗，加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

6、小贴士：绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。

素炒绿豆芽怎么炒好吃

主料：豆芽500克、粉丝30克、尖椒1个、胡萝卜半根。辅料：葱1小段、盐1勺、醋1勺、蚝油1勺、鸡精少许。

豆芽摘掉两头，粉丝用开水烫软。

豆芽用水焯一下，过凉水捞出，控干水分。

尖椒和胡萝卜切丝，葱切碎备用。

锅中放油炒胡萝卜丝和葱花。

放豆芽，放粉丝。

放尖椒翻炒，放少许醋。

翻炒均匀，放蚝油和精盐，最后放鸡精出锅。

绿豆芽的生法

1、浸泡绿豆，在发绿豆芽之前，需要将绿豆放在水里浸泡，浸泡期间将浮上水面的绿豆挑选出来，因为这种是不会发芽的。在浸泡的过程中，需要半天左右时间换一次水。

2、准备容器，挑选一个洗菜的筐子，或者使用透明的塑料瓶，不过要在塑料瓶底下打几个洞，容器的大小需要根据豆芽多少来决定。

3、放置绿豆，用一块干净的布浸水后放在容器底部，把浸泡后的绿豆放进去，再用一块湿布盖在绿豆上面。为了让它更好的发芽，要在上面压一个重物，比如盘子之类的东西。

4、等待发芽，想要使绿豆顺利发芽，需要每天将它用水冲几下，等控干水分后再放进去。在发绿豆芽的过程中不能被太阳照射，被光照后的绿豆芽口感是发苦的。最好是让它在黑暗且通风的环境下发芽，这样发出来的绿豆芽十分清香，一周左右的时间就可以食用了。

生绿豆芽的过程中发现了什么道理

人的成长需要各种各样的基础，水与空气好比父母及一些物质必须，而阳光好比精神寄托，如果没有精神寄托就好比没有阳光的黄豆芽，我们每一个人都应该有精神上的追求.，我们需要汲取各方面的营养让自己能够更好的成长，更好的发展。