怎么炒绿豆芽干豆腐丝

怎么炒绿豆芽干豆腐丝

1、准备食材：绿豆芽、干豆腐、油、盐、猪肉、葱、花椒面、蚝油、醋。

2、将干豆腐切细丝备用。

3、将葱切葱花备用。

4、将猪肉切片备用。

5、炒锅中放入适量的底油，烧开后，先下入猪肉翻。

6、加入葱花、花椒面、干豆腐丝，再加入豆芽，一起翻炒均匀。

7、倒入适量蚝油、醋。

8、加入适量的盐，炒匀后即可出锅。

凉拌木耳和凉拌绿豆芽做法

凉拌木耳的做法：

1、准备材料：适量干木耳、草菇、生抽、盐、辣椒油、味精、醋；

2、泡发洗净木耳，温水泡会破坏木耳的营养，尽量用冷水提前泡几个小时；

3、将木耳倒入锅中焯水，捞出沥干；

4、将草菇一切为二，洗净，倒入锅中焯水，捞出沥干；

5、葱姜辣椒切片，切段；

6、锅中倒油，爆香葱姜辣椒；

7、倒入草菇、生抽，加入盐、辣椒油、醋、鸡精，搅拌均匀即可。

凉拌绿豆芽的做法：

1、准备材料：绿豆芽350克，胡萝卜一小根，黄瓜半根，适量盐、芝麻、十三香、味精、醋、辣椒；

2、黄瓜、胡萝卜切丝；

3、锅中加水，烧开后倒入绿豆芽，焯透捞出；

4、胡萝卜焯透捞出；

5、焯过的胡萝卜、绿豆芽过凉水；

6、把所以材料放入盘中，加入盐、醋、味精、十三香、芝麻、辣椒，搅拌均匀即可。

炒绿豆芽之前焯水一般几分钟

炒绿豆芽之前焯水一般两分钟即可。

绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。