绿豆芽的热量高吗

绿豆芽的热量高吗

绿豆芽热量不高。豆芽的种类有很多，日常所食用的豆芽主要是黄豆芽和绿豆芽，而这两种豆芽的热量都不高，其中100克黄豆芽的热量是47大卡，而100克绿豆芽的热量则仅为19大卡，由此可以看出豆芽属于热量较低的食物，减肥期间也是适宜食用的。

绿豆芽：绿豆芽，豆科豇豆属植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。

绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10摄氏度，最适宜温度为21~27摄氏度，最高温度为28~30摄氏度，不宜超过32摄氏度。

绿豆芽的最佳保存方法

1、第一种方法是直接用保鲜膜包裹起来或者用水焯熟以后放进冰箱冷藏。

2、第二种方法是用水浸泡保存。但是也不要用水泡太长时间。因为长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失。

3、家里买来绿豆芽回来吃的话最好想清楚需要的量，吃多少买多少为宜。如果买多了,一定要先将剩下的豆芽择洗干净，把已经变色的绿豆芽扔掉，其他的豆芽要掐掉根须，因为根须上容易沾上很多的细菌，如果不摘掉的话会加速豆芽的腐烂。

绿豆芽炒粉怎么做

1、绿豆芽700克，粉条30克，生抽1勺，葱花少许，鸡精少许，精盐少许。

2、将绿豆芽泡一会儿，把烂的和坏的去除掉。沥出来备用。不需要切。

3、将粉丝泡一会儿，烧热水煮开（粉丝煮软，不然很难炒熟）。

4、盛出来，切几下（太长不好夹，随便切几下）

5、处理姜蒜葱。

6、将生姜，大蒜和葱切成末，分开备用。

7、老姜一小块就好，大蒜3~5瓣就行了。葱要新鲜的。

8、开始炒。

9、洗锅，放油，油稍热以后倒入蒜姜末，煸香。然后倒入绿豆芽，翻炒几下。接着倒入粉丝，一起翻炒。

10、调料翻炒几下，倒点水，加盐，鸡精，少量黄豆酱油和花椒油。

11、炒这道菜大火炒，绿豆芽很容易熟，粉丝也是事先煮熟的，所以不需要炒太久。