在家怎样生绿豆芽

在家怎样生绿豆芽

1、首先，准备一些健康饱满的绿豆，将它们放到一个盆中。

2、然后往盆中倒一些开水，使绿豆完全没于水中。

3、一分钟以后，再往盆中倒入少量的凉水，使水温到达30℃左右。

4、之后，静置一夜，这样能够将它们的表皮泡软，从而更利于它们出芽。

5、将泡好的绿豆取出来，放到一块湿毛巾上，并在其上再覆盖上另一块湿毛巾。

6、之后，在其上覆盖一块遮光布，以遮挡强光。

7、每天将遮光布取下，喷一些水，再将遮光布盖回去，以提供给它们足够的湿度。这样三天左右，它们就会出芽了。

8、将遮光布和顶部的是湿毛巾取下，然后捏一小撮豆芽，横向用力，就可以将它们掰下来。

9、之后，按照此法，将所有的豆芽都掰下来，再将它们放到水中泡一会，使豆皮自动脱落。

10、这样豆芽就生好了。

酸辣绿豆芽的做法

1、首先将买来的绿豆芽清洗干净，多揉搓几遍。起锅烧油，下入花椒，葱末，干辣椒段炒出香味。接着倒入洗好的绿豆芽迅速翻炒，倒入适量陈醋，再撒入盐和味精，翻炒均匀即可出锅装盘。

2、锅内热油爆香姜丝，倒入洗好的绿豆芽；迅速点入醋（可使菜肴保持脆度）；翻炒3分钟左右，加入红椒丝；根据个人接受程度加入适量的油浸辣椒调料，翻炒均匀，以盐、糖、鸡粉调味即可。

炒绿豆芽用焯水吗

炒绿豆芽用焯水，焯水一是能够除去绿豆芽的豆腥味和青草味；二是能保持绿豆芽的脆性；三是可以去除一些有害物质。焯水后再炒不仅有利于健康，而且更加好吃。绿豆芽最常见的吃法是炒食，但很多人在炒绿豆芽时不喜欢焯水，而是直接生炒。

家庭自制绿豆芽的方法

1、绿豆两小把，洗净，加清水泡一晚上。

2、准备好生绿豆芽的容器，要是能够漏水的容器和能够封闭的容器各一个。小编用的是奶奶的老式电饭锅，据说很好用呢。

3、第二天将泡好的绿豆装入老式电饭锅内胆（漏水容器）中，在水龙头那里淋一下水，再装入锅（封闭容器）中，盖上锅盖，放至通风阴凉处。

4、这里注意淋的水一定要是清水，不可沾油。

5、第三天打开锅盖，取出内胆，会发现绿豆已经出芽了，依旧像前一天一样淋水，盖上，放好。

6、第四天依旧像第三天一样淋水。

7、第五天淋水，会发现绿豆芽已经长到锅盖处了。

8、第六天绿豆芽长得更长了，将长好的绿豆芽取出，放入容器，然后放进冰箱。

9、绿豆芽上会有些根须，可以清除，不然影响口感。

10、记得要放在冰箱，否则绿豆芽会继续长，长老了就不好吃了。