怎样生绿豆芽

怎样生绿豆芽

1、自己在家发绿豆芽要选用饱满的绿豆，洗干净之后放在水中浸泡，大约24个小时之后就能出芽。容器需要选用底部比较大的类型。发芽过程中需要每天洒水。

2、绿豆最适宜的发芽温度在20℃左右，发芽过程中不能打开盖在上面的毛巾。

怎么生绿豆芽

用料准备：绿豆适量，水，干净的容器 ，具体步骤如下：

1、准备适量暗色的绿豆洗净，亮色的绿豆不行，挑去坏绿豆。

2、将绿豆在水中浸泡，夏天泡一天，春秋泡两天，冬天泡三天，看到有卷曲的小尾巴露出来就可以了。

3、露出小芽的时候，就将水沥干，每天撒水两次保持湿润，顶上可以盖一块打湿的笼布。

4、等待一到两天，就可以长出5到10厘米左右的豆芽了。

5、第四天已经可以了，这时可以吃的。如果想再长长一点，就再等两天。

绿豆芽生吃有毒吗

绿豆芽最好不要生吃，因为绿豆芽生吃对身体不好，容易导致食物中毒，以及影响钙质及一些营养物质的吸收。

绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。

《本草纲目》记载：诸豆生芽、皆腥韧不堪，惟此豆之芽，白美独异，今人视为寻常，而古人未知者也。但受湿热郁浥之气，故颇发疮动气，与绿豆之性，稍有不同。