鱼腥草的吃法

鱼腥草的吃法

1、凉拌鱼腥草这个一个是我们最常见的一种吃法，直接凉拌。这个需要新鲜的鱼腥草，根茎和叶都可以全部吃。首先，购买一些新鲜的鱼腥草，去掉根须，然后摘成一小段，清洗干净，放入盆中，加入红油辣椒、盐巴、酱油等调料，可根据自己的口味进行调整，然后腌制20分钟左右即可吃了，非常香脆。

2、鱼腥草炖汤

鱼腥草炖汤种类比较多，骨头汤、老鸭汤、羊肉汤等都可以，起到的作用主要是能做调料也能当菜，烫味非常的鲜香，熬汤的鱼腥草就不需要购买太嫩的，需要老一点的鱼腥草，熬起来会更香一些，而且吃起来也比较有粉质感。方法也很简单，直接用鱼腥草捆成一小把，然后丢进汤锅即可。

3、鱼腥草炒腊肉

首先把腊肉切片，然后鱼腥草折成小段，准备一些小香葱，然后把腊肉下锅炒热，加入鱼腥草，爆炒两分钟，加入调料即可起锅，非常香。

4、鱼腥草泡水喝

鱼腥草作为药食两用的中药材，泡水喝是必不可少的，因为非常的方便，又能起到养生的作用。如果有条件上山采挖点也是鱼腥草自己制作也是很不错的，但前提是你要认得鱼腥草植物长什么样，不要采错了，首先采挖新鲜的鱼腥草，连根拔起，然后回家洗干净泥土，直接在太阳下晒干，一定要晒干，不然不好保存，晒干后，切成段，每次抓一点到杯中泡水喝。

鱼腥草的根怎么做好吃

制作步骤：

1、从市场上买回后就放盒里，先洗一次，就用水泡大约半小时；

2、去除老根和根须还有变黑的部分，清洗三到五次；

3、把洗净的根摘成小段；

4、将姜、蒜、红辣椒，洗净切碎和鱼腥草根放同一碗里；

5、加入适量的蚝油、生抽、陈醋，拌均匀即可。

鱼腥草的功效 鱼腥草的禁忌

1、鱼腥草可防止细菌在身体中增长，抵抗病毒对身体产生危害，还能保护身体不受电子辐射的侵害。它还能阻抑癌细胞不危害身体，将癌细胞消除。另外还能帮助小便不通畅的人排尿，不过不适合寒性体质、脾胃虚弱的人群，过敏的人也要注意。

2、禁忌：虽然它对人体健康有很大的好处，不过不适合寒性体质、脾胃虚弱的人群。另外，正常人也不要不间断的食用或饮用，长时间饮用会在一定程度上损伤身体，一般情况下每隔两天喝一次就行。

凉拌鱼腥草的做法

1、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用手将其分折成长短合适的段。

2、蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒油。

3、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟（不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间），捞出沥干。

4、把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上调料拌匀即可。

怎么降低鱼腥草的寒凉性

1、要降低鱼腥草寒性，可以与鱼腥草搭配一些热性或平性食物，来帮助降低其寒性，比如：生姜、甘草、枸杞、大枣等食物。

2、鱼腥草含有丰富的月桂醛、芳樟醇、葵酰乙醛等营养成分，营养价值含量较高，具有一定清热解毒利尿消肿的作用，但鱼腥草味辛、性寒，食用过量容易加重人体体内寒气，加重人体胃肠道负担，对人体造成不利影响。