您的位置:天气预报查询一周

咸烧白酸辣面怎么做

更新时间: 2026-05-05 07:16:38

咸烧白酸辣面怎么做

1、原料:面条、青菜。

2、辅料:葱蒜末、酱油、醋、辣椒油、鸡精糖咸烧白(肉片及汤汁)(没有咸烧白最好放点猪油代替,没有就色拉油)辣椒粉、花椒粉。

3、葱蒜末+酱油+醋+辣椒油+鸡精+糖+咸烧白(肉片及汤汁)加煮过面条的热汤,拌匀。

4、加煮熟的面条加烫熟的青菜。

5、面上洒辣椒粉、花椒粉、少许油烧热,浇在上面拌匀即可。

回锅焖面怎么做简单又好吃

1、准备五花肉、手擀面、芸豆或豆角、精盐、酱油、生姜、小葱、大蒜、八角;五花肉用刀切薄片。

2、芸豆洗净择掉筋脉掰成小段,长度以两个豆粒为准,过短芸豆在炒制过程中易开裂豆粒掉出。

3、小葱切葱花,生姜切丝,大蒜切粒。锅上火,码入五花肉片,小火煸炒出油。放入葱姜,八角炒香。喜欢辣味的可放一点红椒提味。

4、倒入芸豆段,翻炒。

5、调入两汤匙酱油,调入适量精盐,翻炒均匀至芸豆变色。

6、倒入猪骨汤或适量的清水翻炒均匀,盖上锅盖小火炖5分钟。

7、取部分手擀面(或者是鲜面条),抖散后盖在芸豆上,倒入猪骨汤或适量清水。

8、盖上锅盖,小火焖上10分钟。

9、焖的过程中要开锅查看,并再次倒入一些猪骨汤或适量清水。看到面条透亮吸饱了菜的汤汁后即可关火。盛到碗里,洒上蒜粒即可。

面怎么做才筋道

制作筋道的面的方法如下:

1、面粉的质量要好:细、白、无任何添加剂才纯正;

2、和面时在2斤面以内,在面粉中加一个鸡蛋;

3、和面的同时,少加一些水,在水里加少许碱面和食盐,碱面不要加多,以免发黄,碱面要溶化后再用;

4、无论冬夏,和面时一定用凉水,忌用温水和面,以免起硬皮;

5、尽量把面和得硬些,把和好的面团用小盆扣上,或用湿屉布蒙上,放置大约45分钟,揉好面方可擀面;

6、擀面时用芡粉做布面;

7、切面时宽窄均匀,不要联刀。

酸辣面怎么做

1、主料:鸡蛋夹黄面400克。

2、调料:醋、甜酱油各70克,葱花、胡椒粉各2克,精盐1克,黑芥未、红辣椒油各10克,芝麻5克,味精4克,熟猪油20克。

3、制鸡蛋夹黄面:用上白面粉加入鸡蛋、白碱、清水混合揉匀,用面棒压平折叠,每折一次面层,应适当拍一层淀粉。再把面擀成薄片,折好,用刀切成细丝即成。

4、制调料:将芝麻炒香入碗,甜酱油、醋、黑芥末、红辣椒油、熟猪油、胡椒粉、精盐、味精、葱花齐入另碗成卤汁,加入少许白汤即可。

5、将鸡蛋夹黄面放入沸水锅中,熟时用漏勺捞入碗内,撤上芝麻未,浇上卤汁即成。

五谷杂粮面怎么做才好吃

1、蒸熟南瓜用料理机加水打成汁过滤,取80g备用。

2、将南瓜鸡蛋面的全部材料混合揉成面团。

3、将黑豆浆面条的全部材料混合揉成面团。这个很硬,厨师机不好用,只能人工了,多揉一会。放干净容器盖盖省十五分钟。

4、厨师机断电安装压面器。 取两种面团略擀成细长厚片放入压面器(2档,非常厚)反复压四、五次,至面片压实为好。

5、压好的面片两面均匀的撒上生粉,防粘。

6、厨师机断电后更换成切面器 两种面片分别放入,面条就自己出来啦 根据面条湿度加适量生粉防粘。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6