在家如何做热牛奶

在家如何做热牛奶

1、纯牛奶用奶锅煮开，凉至70度左右。

2、取一小包甜奶粉倒入杯中，75度白开水180毫升冲调。

3、取放温的70毫升纯牛奶，加入冲调好的甜奶粉中，搅拌均匀。

4、一杯上好的250ml热牛奶就可以喝了。

在家如何做陈村粉

1、用料：澄面270g、高筋面粉30g、温暖水600g、(四个人分量)。

2、将温暖的水倒入筛过的澄面和高筋面粉搅拌均匀，开好粉糊待用。

3、可以用肠粉机来做的，没有可以用盘子放在镬里蒸都可以的，每次放粉糊都要先搅拌粉糊和擦点植物油在盘子里，蒸热盘子才放5汤匙粉糊(盘子加热后才加粉糊就不粘盘子的)，厚度1mm左右，粉糊放得太薄蒸好的粉就裂开，盘子的大小不同放的分量也不同。

4、然后放入肠粉机蒸大概6分钟左右就熟，蒸粉时一定要够蒸汽(即是要镬里的滚水要多放一点，不够蒸汽粉就粘盘子)，选用最大火来蒸。

5、将蒸熟的陈村粉刮起前，开水龙头淋淋水降温，容易刮起，又不灼手，刮起放在碟里。

6、全部蒸完后才切你需要的尺寸，如水煮就切1.5cm,蒸就切3.5cm,凉拌和炒就随便都可以。

7、做好的陈村粉可以配点肉、菜来烹饪，随便选择。

一般在家如何做清炖羊肉

1、材料：羊肉1块，清汤火锅底料一袋，萝卜一个切滚刀块，葱白一段，姜一块，大蒜瓣十个。

2、先将羊肉块浸泡半小时左右，洗去血水。

3、烧开水，加少许黄酒，倒入洗净的羊肉块，氽烫五到十分钟，捞出洗净备用。

4、将小肥羊底料倒入高压锅中，放入葱姜蒜，再将焯过水的羊肉放入，加水至没过羊肉一指。盖上盖，大火烧开上汽后转中火压15分钟。关火。

5、将排汽后的高压锅打开，将羊肉连汤全部倒入炒锅内，加入切好的萝卜，炖至萝卜熟烂即可出锅。

在家如何做麻辣水煮鱼

1、把鱼的骨肉分离，然后鱼肉和鱼骨分别放入食盐，鸡精，料酒，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀，然后静置腌制10分钟。

2、起锅倒油，油热后放入葱姜蒜爆炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出红油，加入一块火锅底料，放入清水，加入食盐，鸡精，白糖，大火煮开捞出料渣。

3、放入配菜豆芽和青瓜煮熟断生捞出放入盘里作为垫底菜。

4、先煮鱼骨，鱼骨煮熟后捞出，再倒入鱼片煮熟，全部捞出之后，把汤汁淋在上面。

5、加入干辣椒和花椒调辣味；根据个人喜欢口味调即可。

6、最后起锅烧油，淋上热油就可以上桌了。

自己在家如何做肉夹馍

1、食材：面粉500克，猪肉500克，尖椒4个，香菜50克，大葱1颗，姜1块，冰糖5颗，盐2勺，鸡精1勺，干辣椒2个，料酒2勺，花椒20粒，八角5个，香叶3片，桂皮1块，老抽2勺，酵母粉5克。

2、把肉切块，葱切段，姜切片，尖椒香菜洗净备用。

3、切好的肉块凉水下锅，加入葱姜，料酒去腥，开锅捞出血沫，把肉冲洗干净。

4、锅中倒油，冰糖凉油下锅翻炒变色炒出糖色，锅中继续加热水，把肉倒入锅中，加葱姜，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，盐，鸡精，老抽，搅拌均匀，开锅转小火，炖三个小时，也可以用高压锅炖肉，材料做法不变，时间变成半小时即可。

5、500克面粉加酵母粉，加250克温水和面，揉成面团和光醒30分钟。

6、醒发好的面搓长条切剂子，擀长条再卷起来，擀成小饼下锅烙至两面发黄，烧饼就熟了。

7、炖好的肉，尖椒，香菜放在一起剁碎（喜欢洋葱的还可以剁点洋葱），剁碎放入烧饼中间，浇点汤汁，肉夹馍就可以吃了。