羊汤活络面怎么做

羊汤活络面怎么做

1、和面：将白面粉用温水掺成碎面团，拌匀

2、用手揉成软硬适中的面饼待用。

3、将萝卜、豆腐、西红柿，切丁备用，其中萝卜丁用开水提前炒熟。

4、将羊肉切成肉丁

5、炒制：需加入大量辣椒面、八角粉、少许花椒粉、盐。加水成汤。

6、压面：烧一锅开水，然后将和好的面放入机器中，进行压制

7、捞出面，拌上汤即可

手擀面怎么做好吃

普通面粉/高筋面粉250克、鸡蛋1个、食盐一勺、清水适量、白蛤蜊适量、鸡蛋1个、食用油适量、葱花适量、盐少许、鸡精少许。

1、将普通面粉（可以用高筋面粉）倒入深盆里，再加入一勺盐和一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

2、一边倒入清水一边用筷子搅拌，搅拌成絮状。

3、再用手揉成光滑的面团，揉面8-10分钟左右，然后盖上保鲜膜醒发20分钟。

4、白蛤蜊倒入碗里，用盐水浸泡吐沙。

5、案板上撒上一些面粉，将醒发好的面团拿在案板上，用手按压平整，再撒上一些面粉。

6、用擀面杖擀成约0.5cm后的面饼，将擀好的面饼，表面撒上一些面粉，然后对折两次，用刀切成细条。

7、切好的面条再撒上一些面粉，用手均匀地散开面条，喜欢吃宽面可以切宽点的。

8、将吐完沙的白蛤蜊放入锅里，再倒入半锅清水，开火将白蛤蜊煮开口，加入适量的食用油和盐继续煮沸。

9、再放入面条，继续煮2分钟，打入一个鸡蛋，盖上盖，继续煮3分钟。

10、最后加入少许鸡精调味，再撒上葱花即可关火。

酸菜面怎么做才好吃

一、主料：

面粉。

二、辅料：

酸菜、鸡蛋、小鲫鱼。

三、做法及步骤：

1、酸菜切丝，起油锅小葱爆香炒酸菜；

2、面粉加少许盐一个鸡蛋揉好，醒20分钟；

3、切面；

4、小鲫鱼炖汤；

5、面条煮熟后入鱼汤里上面浇上酸菜即可。

大虾面怎么做

准备原料：面条、猪骨、虾、猪肉、大蒜丁、葱花、葱油、胡椒粉、盐。

1、做锅煮猪骨汤，要煮2个小时以上。汤煮好后捞出猪骨和血沫，把虾仁过水焯下。把虾头里骨汤里继续煮，让汤更加鲜美。煮好后把虾头也捞出。加入适量的盐，胡椒粉，葱油调味。将高汤倒入盆中备用。

2、将大蒜丁、葱花放进高汤中，再做一锅热水煮面条。准备一个汤碗将煮好的面条放进去，再将高汤倒进碗中，放上虾仁、肉片，这道好吃的虾面就做好了。

肉末醋卤面怎么做

1、面条（手擀面），肉末，香葱（可替换成香菜），鸡蛋。

2、醋，酱油（生抽），黄酒，白糖，盐，葱，姜，蒜茸，鸡粉（喜辣的还可以放一点辣椒）。

3、将香葱洗净后切末；蒜洗净后用工具压成蒜泥；葱姜洗净后分别切末备用。

4、炒锅倒入适量油，烧热后下入葱姜末，再放入肉末煸炒至变色，然后放入醋，酱油，黄酒，白糖，加入适量清水，烧开后离火，加盐，鸡粉，蒜茸做成肉末醋卤。

5、将手擀面下入开水锅中煮熟，夏天的话捞出过凉，最后倒入醋卤，加上辣椒，撒上香葱末就可以，还可以再加个煎蛋。