莆田焖面怎么做

莆田焖面怎么做

1、莆田焖面的用料：肉适量，圆白菜半个，面条500g，小油菜适量，葱姜蒜适量，花菇适量，红姑适量，虾适量，瑶柱适量。

2、食材洗净切好备用。

3、五花肉下锅。

4、煸炒出油。

5、葱煸炒出香味儿。

6、加入花菇翻炒。

7、下入圆白菜。

8、加入清水。

9、下虾红姑瑶柱。

10、加入盐，倒酱油，下面条，加点油，撒点小葱。

11、焖面出锅。

豇豆焖面怎么做

1、主料：面条（生）250克、猪肉(瘦)100克、豇豆600克。

2、辅料：香葱2棵、花椒15粒、八角1枚、盐2克、耗油6克、生抽8克、油20克、生粉1克、黄豆酱1大勺。

3、准备材料瘦肉切薄片，葱切葱花，豇豆洗净摘约4cm长。

4、热油锅下花椒八角，炒出香味。

5、铲除花椒下葱花。

6、下肉片。

7、炒至变色下一大勺黄豆酱，炒均匀。

8、下适量的耗油炒匀。

9、淋适量的生抽炒匀。

10、下豇豆。

11、翻炒几下至变色。

12、加入没过豇豆的热水烧开。

13、在豇豆面上铺上面条（注意面条不要要铺在豇豆和肉上面，不能黏着锅），转中小火，盖上锅盖焖10分钟。

14、中间开盖把面翻一翻，使面条都沾有酱汁。

15、最后差不多收干汁汁是把肉和面全拌匀，就可以出锅啦。

蔬菜面怎么做比例是多少

蔬菜面的做法：

把胡萝卜洗净，切块，上笼屉，蒸熟后放入料理机，倒入一点水搅成胡萝卜糊；菠菜洗净，焯下水后同样用料理机搅成菠菜糊，滤出菠菜汁备用；用胡萝卜糊、菠菜汁和面粉分别做成两种颜色的两个面团；放在容器内饧上20分钟后把两种颜色的面团分别擀成两种面条；锅内坐水，水尽量的要多，因为手擀面有干面醭，而且手擀面煮的时候吸水膨胀的比干面条厉害；两种面条分别煮，煮好第一种面条捞出到盛有凉开水的小盆内用凉水泡下，防止面坨；煮好第二种面捞出，过下凉开水；捞出两种面条用生抽、香油、少许精盐拌匀，放上点准备好的配菜或面卤，可以根据喜好自己调剂拌料。

蘑菇鸡蛋面怎么做

一.材料：

白蘑菇、鸡蛋、生姜、大蒜、葱、 油、盐、味精。

二.具体步骤：

把白蘑菇洗干净然后切成片，将鸡蛋打入碗中并且搅拌均匀；生姜切片，葱、大蒜切碎放入碗中备用；在锅中倒入适量油，将鸡蛋倒入锅中；把备用的生姜、大蒜、蘑菇倒入锅里改用中火进行翻炒；翻炒五分钟左右即可加入适量的盐和味精；在锅中加入少量冷水，煮三至五分钟；开锅后放入面条煮3分钟即可。