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蛋包烧面怎么做

更新时间: 2026-05-04 07:14:58

蛋包烧面怎么做

1、将蛋、15㏄鸡高汤、盐及胡椒粉打成均匀的蛋液备用。

2、高丽菜洗净后,撕成片状;猪五花薄片切成适当段落备用。

3、取锅烧热后,加入适量沙拉油,待油热后,加入猪肉拌炒至变色后,再加入高丽菜片略炒,入油面及30㏄鸡高汤拌炒,加入适量烧面酱汁炒至均匀入味后,再加入葱花略拌即可盛出备用。

4、另取平底锅烧热,加入沙拉油烧热后倒掉,再拭去多余的油份,并快速涂上一层薄薄的奶油后,再将蛋液倒入锅中,并迅速移动锅身,让蛋液均匀扩散至整个锅面呈蛋饼状。

5、待锅中的蛋液不继续流动,蛋饼边缘脱离锅身,即可将炒面置于蛋饼边将蛋皮覆盖于面上并往前推进,再将另一端的蛋皮覆盖上后,将蛋包饭移至盘中。

6、在淋上烧面酱汁,接着洒上柴鱼片、青海苔粉,最后放上海苔丝装饰即可,蛋包烧面做好了。

三鲜伊面怎么做最好吃

做法步骤:

准备食材:虾仁三只,生蚝三只,鸳鸯贝三只,面条400克,葱沫1克,姜沫1克,生菜1两,鸡粉1克,盐适量,香菜沬1克。

1、生蚝去壳取肉,虾去壳去虾线,鸳鸯贝去壳取肉,葱,姜,香菜切沫备用。

2、锅里加适量水,烧开,下入鸳鸯贝,生蚝肉。盐,鸡粉。再开下入面条,煮到筷子轻夹面条断开,下入虾,生菜,葱沫,香菜沫。

3、加生菜煮开出锅,青菜和海鲜可以随意搭配,即可完成。

蘑菇肉丁打卤面怎么做

制作蘑菇肉丁打卤面用料需要猪肉300g,蘑菇5个,蒜,大葱一段,食用油、老抽、鸡精、盐,具体做法如下:

1、猪肉、蘑菇、大葱切小丁,蒜苔切成小段;

2、面条,和面、揉团、擀薄、切条也可以买现面条;

3、锅中倒入适量的食用油,烧热倒肉丁翻炒,变色加葱炒几下,生抽上色;

4、蘑菇、蒜苔倒锅翻炒,快熟时加入适量白开水,烧开;

5、鸡精,盐调味,卤出锅;

6、锅中放水,把面条煮好,盛碗中浇上做好的卤。

金汤肥牛面怎么做好吃

金汤肥牛面做法如下:

主料:肥牛片400克、金针菇200克、南瓜150克。

辅料:油适量、盐5克、黄灯笼辣椒酱2汤匙、红绿尖椒适量、大葱8克、生姜5克、料酒2汤匙。

1、准备材料;

2、将南瓜切片上锅蒸熟;

3、将蒸熟的南瓜捣成泥备用;

4、金针菇放入开水中焯烫;

5、焯烫熟金针菇,捞出沥干水分铺入碗底;

6、另起锅加入清水、姜片、葱段;

7、下入肥牛片加料酒;

8、然后捞出放在金

海带臊子面怎么做

1、提前泡发海带丝和木耳,一般要泡发4小时以上。

2、把泡发好的海带丝和木耳洗掉泥沙,切丝。

3、五花肉飞水后切丁。

4、豆干、土豆、胡萝卜、杏鲍菇切丁。

5、姜,蒜剁成姜,蒜茸,大蒜切丁。

6、炒锅烧热油,爆香姜,蒜茸和大蒜丁。

7、放入五花肉丁,翻炒。

8、把五花肉炒出油炒出香味。

9、加入料酒、老抽、生抽和砂糖,炒匀。

10、加入没过五花肉丁的开水,煮沸后转小火将五花肉丁焖20分钟。

11、加入胡萝卜丁、土豆丁、杏鲍菇丁和豆干。

12、加入泡好的海带丝和木耳丝,炒匀。

13、放入盐、生抽等调味料,炒匀,这就是做好的臊子。

14、另一煮锅,烧开水后放入面条,中间加入两次冷水。

15、面条煮好后放入提前准备的冷开水,过一下冷水再放入面碗里。

16、往面条里浇上臊子,多放些臊子就很好吃,撒些葱粒。


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