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大块羊肉汆面怎么做

更新时间: 2026-05-02 23:26:45

大块羊肉汆面怎么做

1、面粉加入适量的食用碱用水和好,然后揉成面团醒着。

2、再醒面的时候我们可以把羊肉弄好。羊肉清洗干净后切成肉末,放入盐、味精、鸡精、葱花淀粉搅拌均匀后做成肉丸子。

3、锅中倒油加热,放入葱、姜、蒜爆香后把西红柿放入翻炒,炒至西红柿变成末,然后加入适量的清水,并且调入所有的调料。

4、将弄好的羊肉丸子放入,待水烧开后放入菠菜。

5、将醒好的面粉擀开,并且用手揪成面片,也可以用刀切,切好之后放到开水锅中煮至8成熟捞出过凉水(可在做西红柿汤的时候弄)。

6、然后把弄好的面片放到刚才做好的汤里面,烧开后撒入少许香菜即可。

鸡蛋面怎么做好吃

好吃的鸡蛋面做法如下:

准备材料:鸡蛋两个、菠菜30克、挂面200克、盐适量、水和油适量。

制作步骤:

1、将菠菜清洗干净,切成长度为两厘米的小段;

2、将鸡蛋打入碗中,加入少许盐,不断搅拌至蛋清与蛋黄混合均匀;

3、锅中倒入食用油加热,放入少许葱花,后将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中一同加热;

4、将鸡蛋慢慢翻炒至九成熟时,将其盛出置于一旁备用;

5、在锅中倒入足量水,将水加热至沸腾后将挂面与菠菜放入其中,小火加热十五分钟;

6、十五分钟过后,将面条与菠菜盛出,表面加上之前炒好的鸡蛋即可。

鸡骨酱面怎么做

主料:童子鸡750克、面条300克,辅料:冬笋50克,调料:食盐3克、酱油20克、味精2克、蚕豆淀粉3克、小葱5克、黄酒10克、猪油40克、白砂糖30克

步骤:

1、将嫩光鸡剖肚去内脏,洗净,斩去头脚,将鸡肉斩成4、9 厘米长,4 厘米宽的鸡块;

2、生笋切成滚料块;

3、炒锅置旺火上烧热,经滑油后,放入熟猪油25 克,烧到七成热时,放入鸡块,煸炒到外皮紧缩变色,下入绍酒、酱油、白糖稍烧一会儿,使鸡肉上色;

4、再加入肉清汤烧开,加盖,用小火烧十分钟左右;这时候把面条下入开水锅

5、再放入笋块直烧到鸡酥、笋熟后,下入味精、精盐用旺火收汁,用湿淀粉勾芡,加入熟猪油25克,颠翻几下;面条装到碗里备用;

6、再淋上熟猪油10克,撒上葱段浇在煮好的面条上即可。

饸饹面的做法饸饹面怎么做

制作材料:猪肉、面粉、食盐、酱油、醋、姜、蒜、花椒、料酒、水淀粉、小葱、水

制作步骤:

1、猪肉切馅,姜蒜切片,葱切马蹄形,花椒数粒,二勺土豆淀粉倒入,适量的清水混匀成水淀粉;

2、锅中倒油,放几粒花椒炸香;

3、将肉馅倒入锅中,大火翻炒,肉馅半白半红时倒入少许料酒, 在放入葱姜蒜,继续翻炒;

4、炒出葱姜蒜的香味,并且肉色全部变白,放二勺盐,并倒入酱油;

5、大火继续翻炒约一二分钟,到入淀粉糊;

6、将肉末与淀粉糊搅拌均匀,小火烧制约一分钟即可。


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