大块羊肉汆面怎么做

大块羊肉汆面怎么做

1、面粉加入适量的食用碱用水和好，然后揉成面团醒着。

2、再醒面的时候我们可以把羊肉弄好。羊肉清洗干净后切成肉末，放入盐、味精、鸡精、葱花淀粉搅拌均匀后做成肉丸子。

3、锅中倒油加热，放入葱、姜、蒜爆香后把西红柿放入翻炒，炒至西红柿变成末，然后加入适量的清水，并且调入所有的调料。

4、将弄好的羊肉丸子放入，待水烧开后放入菠菜。

5、将醒好的面粉擀开，并且用手揪成面片，也可以用刀切，切好之后放到开水锅中煮至8成熟捞出过凉水（可在做西红柿汤的时候弄）。

6、然后把弄好的面片放到刚才做好的汤里面，烧开后撒入少许香菜即可。

鸡蛋面怎么做好吃

好吃的鸡蛋面做法如下：

准备材料：鸡蛋两个、菠菜30克、挂面200克、盐适量、水和油适量。

制作步骤：

1、将菠菜清洗干净，切成长度为两厘米的小段；

2、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，不断搅拌至蛋清与蛋黄混合均匀；

3、锅中倒入食用油加热，放入少许葱花，后将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中一同加热；

4、将鸡蛋慢慢翻炒至九成熟时，将其盛出置于一旁备用；

5、在锅中倒入足量水，将水加热至沸腾后将挂面与菠菜放入其中，小火加热十五分钟；

6、十五分钟过后，将面条与菠菜盛出，表面加上之前炒好的鸡蛋即可。

鸡骨酱面怎么做

主料：童子鸡750克、面条300克，辅料：冬笋50克，调料：食盐3克、酱油20克、味精2克、蚕豆淀粉3克、小葱5克、黄酒10克、猪油40克、白砂糖30克

步骤：

1、将嫩光鸡剖肚去内脏，洗净，斩去头脚，将鸡肉斩成4、9 厘米长，4 厘米宽的鸡块；

2、生笋切成滚料块；

3、炒锅置旺火上烧热，经滑油后，放入熟猪油25 克，烧到七成热时，放入鸡块，煸炒到外皮紧缩变色，下入绍酒、酱油、白糖稍烧一会儿，使鸡肉上色；

4、再加入肉清汤烧开，加盖，用小火烧十分钟左右；这时候把面条下入开水锅

5、再放入笋块直烧到鸡酥、笋熟后，下入味精、精盐用旺火收汁，用湿淀粉勾芡，加入熟猪油25克，颠翻几下；面条装到碗里备用；

6、再淋上熟猪油10克，撒上葱段浇在煮好的面条上即可。

饸饹面的做法饸饹面怎么做

制作材料：猪肉、面粉、食盐、酱油、醋、姜、蒜、花椒、料酒、水淀粉、小葱、水

制作步骤：

1、猪肉切馅，姜蒜切片，葱切马蹄形，花椒数粒，二勺土豆淀粉倒入，适量的清水混匀成水淀粉；

2、锅中倒油，放几粒花椒炸香；

3、将肉馅倒入锅中，大火翻炒，肉馅半白半红时倒入少许料酒， 在放入葱姜蒜，继续翻炒；

4、炒出葱姜蒜的香味，并且肉色全部变白，放二勺盐，并倒入酱油；

5、大火继续翻炒约一二分钟，到入淀粉糊；

6、将肉末与淀粉糊搅拌均匀，小火烧制约一分钟即可。