蒜味鲜贝萝卜面怎么做

蒜味鲜贝萝卜面怎么做

1、蒜味鲜贝萝卜面怎么做：

原料：胡萝卜、面粉、新鲜大蒜2瓣、白兰地酒、鲜贝、盐、黑胡椒碎。

⑴胡萝卜洗净加少许水榨汁备用；

⑵将面粉及少许盐添加进胡萝卜汁中，揉成面团，盖保鲜膜醒10分钟，然后擀成面条备用；

⑶锅中烧水，让面条下入锅中煮熟捞出备用；

⑷大蒜切片，锅中倒少许油放入蒜片小火爆香，放入鲜贝；

⑸加入适量的白兰地，小火煮开后盖锅盖煮3分钟后，加入盐及黄瓜丁，关火。将酱汁倒入面条上，散入适量的黑胡椒碎即可食用。

2、蒜味鲜贝萝卜面的营养：

胡萝卜性温 味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气 止咳的功效。

家庭版茄子焖面怎么做

1、茄子切成均匀的长段，然后泡在一个大一点的容器内，加适量盐泡一会儿 防止变黑。

2、肉剁成肉糜，放进小碗里，加入适量生抽，胡椒粉，食用油，生粉腌制一会儿。

3、豆瓣酱，半勺耗油，两勺生抽，半勺老抽，半勺糖拌匀待用。

4、锅里上油，生姜大蒜沫小火爆香。

5、腌制好的肉糜倒进去滑散至熟。沥干水的茄子倒进去大火快速翻炒两三分钟。

6、刚才豆瓣酱碗里的料汁儿全部倒进去，转小火翻炒至出红油，茄子也有点变软了。

7、加入没过茄子的热水，如果茄子块比较大的话水要适量多一丢丢，不然茄子焖不烂，口感就不好了。

8、汤汁差不多三分之一多一丢丢的时候面丢进去。筷子搅散尽量埋在汤里面。

9、盖上锅盖继续焖大概5分钟左右即可。

家里吃的焖面怎么做

1、西红柿200克，南瓜260克，白面500克，豆角400克，土豆200克，食用盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，胡麻油适量，酱油适量，鸡精适量，整花椒适量，大料适量。

2、先把白面粉和好，放在和面盆里用湿笼布盖住醒上，然后把西红柿洗干净，把豆角捡下并折断为3厘米左右的长条，把土豆切成3平方厘米的小方块，南把切成小块。

3、准备葱、姜、蒜。把葱切成一厘米长的小段，把姜和蒜切成碎沫放在一边待用。

4、1小时左右后和好的面醒好了，这时把面放在案板上，用擀面杖把面擀开，擀成大约两毫米的薄片后，就可以用菜刀把面切成长8厘米，宽4毫米的面条。

5、把炒锅放在火上，倒入适量的胡麻油，加入适量的整花椒和大料，大约20秒后倒入准备好的葱、姜、蒜，用铲子翻炒直到香味出来。

6、香味出来后倒入事先准备好的土豆块和豆角翻炒大约3分钟，然后再放入切好的南瓜块翻炒大约1分钟，再把西红柿切碎放入，之后加入适量的食用盐，鸡精，并倒入适量酱油。

7、再翻炒大约2分钟，接着倒入开水，把擀好的面条放在最上边，盖住锅盖焖上。

8、大约20分钟后，打开锅盖就会发现锅里的水仅剩下一点儿了，这时用筷子拨开面条，防止粘联，然后用小铲子把面条和各种菜和在一起，可口美味的焖面就做好了。

红烧卤羊肉面怎么做

1、羊肉适量。卤羊肉料：桂皮，香叶，草果，肉蔻，白芷，香砂仁，花椒，八角，葱，姜。辅料：番茄、蒜薹、 洋葱、彩椒、胡萝卜、 土豆、青蒜苗、老抽、生抽、孜然、白胡椒粉、蒜末葱末、番茄酱。

2、羊肉切小块，焯水后，在不沾的锅里把水分炒干，这样可以去腥增香。

3、与此同时，在高压锅里放入适量水，把卤羊肉需要的作料放入沙袋中一起煮开。

4、然后把炒好的羊肉块放进沸水里，加入少许盐，盖盖，上汽后中火压10分钟。

5、卤好的羊肉备用。

6、准备其他配菜，切丁，注意青蒜苗叶子单独装到一个碗里备用。

7、热锅凉油，下入蒜末葱末爆香。

8、下入配菜（除了青蒜苗叶），翻炒。

9、下入番茄块，和适量番茄酱（建议多放一些番茄酱，味道更好）继续翻炒。

10、下入生抽，适量老抽，孜然粉，白胡椒粉，继续翻炒。

11、炖好的羊肉连汤带肉一起倒下去，大火煮开，加入适量盐。

12、沸腾后中火熬制8-10分钟，期间不要盖盖儿，因为盖盖后配菜颜色会变得不好看。如果汤汁太多最后建议开大火收一下汁，当然这个卤是带点汤汁的。

13、关火后，加入青蒜苗叶，翻匀即可。

三鲜伊面怎么做最好吃

做法步骤：

准备食材：虾仁三只，生蚝三只，鸳鸯贝三只，面条400克，葱沫1克，姜沫1克，生菜1两，鸡粉1克，盐适量，香菜沬1克。

1、生蚝去壳取肉，虾去壳去虾线，鸳鸯贝去壳取肉，葱，姜，香菜切沫备用。

2、锅里加适量水，烧开，下入鸳鸯贝，生蚝肉。盐，鸡粉。再开下入面条，煮到筷子轻夹面条断开，下入虾，生菜，葱沫，香菜沫。

3、加生菜煮开出锅，青菜和海鲜可以随意搭配，即可完成。