面怎么做好吃又简单

面怎么做好吃又简单

1、食材：鲜面条一人份、白菜三四片、胡萝卜一段、新鲜香菇三四朵、盐1/2小匙、冰糖两粒、生抽1小匙、水1大碗。

2、白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用。

3、锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水（冷的热的皆可），锅中发出呲啦的响声。

4、水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。

蒸面怎么做

1、刀豆500g，五花肉200g，番茄一颗，手擀面2元，生姜几片，酱油一两滴，盐适量。

2、将五花肉切片，生姜切片用于去腥，番茄切块，刀豆将筋去除用手掰成五厘米的段。

3、倒入少量油，锅热油凉前，将生姜放入，然后再放入五花肉片，放少量盐，翻炒至变色后盛出。

4、如油不够，再添入少量油，然后倒入刀豆翻炒至刀豆浸油变软，再放入番茄一起翻炒，番茄软化后将提前炒好的肉片倒入，倒入几滴酱油，翻炒一分钟后，倒入开水，没过菜，加入少量盐，注意都不要太多。

5、最后在菜上均匀平铺手擀面。如果水倒多了可以盛出一些，10分钟后，水分蒸干，蒸面也好了。注意不要糊锅了。火关掉后，用筷子将面和菜充分搅拌。

家常炮仗面怎么做

材料：牛肉、生粉、姜末、生抽、高筋面粉、食用油、青红椒、菜瓜、卷心菜、豆腐干、葱花、胡椒粉、花椒粉、草果粉、盐、蒜末、香菜。

步骤：

1、将牛肉切末加入生粉、姜末、生抽均匀搅拌，腌制20分钟。

2、高筋面粉加水和匀，反复揉搓20分钟，醒面20分钟。

3、将醒好的面切成拳头大小，正反面抹上食用油，用擀面杖将面团擀成直径约20厘米，厚度约1厘米的面饼，面饼正反面抹食用油。

4、青红椒切斜条，菜瓜切片，卷心菜切条，豆腐干切粒。

5、面饼切成一指宽，拉扯使其成为均匀的细条。

6、锅中加入适量的水，待水烧开，将面条放入，约1分钟后捞出，放入凉水中待用。

7、另起锅，烧热油。放葱花炒香，放肉末炒至变色，放入青红椒、菜瓜、卷心菜烩炒，加入适量生抽，着色。

8、面条沥干水分放入，加入适量的胡椒粉、花椒粉、草果粉和适量的盐。

9、最后将豆腐干放入，翻炒一两分钟出锅，放蒜末、香菜末即可。

乌冬面怎么做好吃

1、准备面条400克，牛肉222克，油菜心30克，淀粉10克，盐10克，酱油30克，鸡粉16克，油70克。

2、牛肉洗净切片，加鸡粉、酱油、淀粉拌匀。

3、锅中放油烧热，倒入牛肉片翻炒，加水和酱油，煮沸后放入面和油菜心，煮熟后放盐调味即可。