菠菜面怎么做

菠菜面怎么做

1、配料：精粉500克，鸡蛋2个，菠菜500克，猪油100克，水50克，海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末各适量。

2、做法：第一步，将菠菜除去烂叶及老根，用水洗净，切碎剁成菜泥，用净布把菜泥包住，用力把菠菜水拧入碗里。或用榨汁机榨取菠菜汁，备用。

第二步，把鸡蛋磕入盆内搅开，加入精盐、放入面粉，用手搅匀后，一手倒菠菜水，一手和面，最后加入50g冷水把面和成面团揉好。稍饧后，放案板上擀成1mm厚的薄片，切成5mm宽的细条，下入开水锅煮熟捞出，过冷水即成。随后放油，上火加热后，将海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末等放入翻炒，最后将面条放入，拌匀即成。

冷面的面怎么做

冷面的面条材料及做法步骤：

用料： 荞面约四成、淀粉约六成、牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡萝卜、辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、醋、酱油等各适量。

制作方法：

1、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，改微火炖；

2、另将葱与胡萝卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切成小薄片；

3、将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用；

4、将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后揉和好，迭成圆条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条后随即入开水锅里煮，面条熟后再放入凉水中过凉；

5、在面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉，浇上以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱，然后再放上水果片、鸡蛋丝，最后浇上牛肉汤，撒上熟芝麻及香油即完成。

家常意大利面怎么做

1、食材：意大利面一捆、大蒜适量、洋葱适量、黄油10g、辣椒适量、葱适量、青椒适量、黑芝麻酱适量、食用油20g、黑胡椒酱一碟。

2、将洗好的洋葱切成丁。

3、将洗好的大葱切成丝。

4、将青椒去籽切成丝。

5、将大蒜剥皮切成末。

6、锅内烧水，下入意大利面，煮软后捞出备用。

7、锅内放入黄油和食用油，倒入洋葱、辣椒和蒜，倒入黑胡椒酱翻炒。

8、炒出香味后放入意大利面、葱丝和青椒。

9、搅拌至面条上色均匀后捞出。

10、这样美味的意大利面就做好了。

鹅肠面怎么做才能好吃

1、材料：鹅肠面2块、青菜一小把、腐竹一条、花生油少许、酱油少许、食盐适量。

2、将买回来的鹅肠面先用清水清洗干净，备用！

3、电饭锅内烧一锅水，往水中加入适量的食盐。（加入食盐是为了煮面的时候，面饼不会粘锅）

4、等到锅中的水微微冒泡之后，将清洗干净的面饼和腐竹放进锅中煮。（因为鹅肠面比较难煮熟，所以不需要等水开了再放进去）

5、盖上盖子，等到锅中的面饼煮熟之后，再加入清洗干净的青菜。

6、等到青菜烫熟之后，就可以关火出锅。然后马上将鹅肠面和青菜捞出来，放到碗中加入适量的酱油和花生油搅拌均匀就可以开吃啦！