土豆豆角炒肉做卤面怎么做

土豆豆角炒肉做卤面怎么做

食材：油豆角，土豆，猪前槽，葱、蒜，酱油，盐，五香粉，老抽，鸡精。

做法：

土豆和豆角切成丁，蒜捣碎成沫，葱切成葱花，肉切丁备用；将肉丁放入油锅中煸炒微微变色，撒入蒜、葱花翻炒片刻；放入切好的豆角，倒入少量酱油，翻炒至豆角五分熟，放入切好的土豆翻炒一分钟；倒入适量水，放入适量盐和五香粉，少许老抽，开锅之后中火慢炖，再调成小火；最后出锅时撒上少许鸡精即可；煮面，面熟后捞出至碗中，放入做好的卤子即可。

牛肉牛腩面怎么做

1、菜市场买了新鲜的牛肉、牛腩。

2、然后把牛肉全都切成小块装碗里。

3、往里面加入料酒去腥味，再加入生抽搅拌均匀腌制10分钟左右。

4、下来准备点花椒、八角、小茴香、拍破的草果，装进调料盒里面。

5、锅里倒入油，油热后倒入牛肉块进去翻炒。

6、翻炒至牛肉变色以后，往里面加入葱姜蒜进去翻炒。

7、炒出香味后加入生抽和老抽，再加少许的白糖进去翻炒。

8、然后往锅里加入开水进去，水的量刚好淹没就可以。再把调料盒放进去，盖上锅盖小火炖40分钟。

9、另准备一个锅，等锅里水烧开把黄豆芽、土豆丁和胡萝卜丁倒进去煮熟捞出来备用。

10、40分钟后往锅里加入盐，再炖10分钟左右。

11、然后加入辣椒面和辣椒油，小火炖2分钟左右。

12、接下来做个刀削面，做刀削面，和面的面和水的比例大概是一斤面加大半斤水。大家可以根据实际情况自己适当的调整。总之做油泼面，和的面要比较硬一些。面团饧的过程中要多揉几次，把面团揉光滑、削面的时候才不会断，才好削。

13、刀削面煮熟后捞入碗中。

14、加入焯过水的黄豆芽、胡萝卜丁和土豆丁，再加入做好的牛肉臊子和牛腩。

贺兰山野生蘑菇面怎么做

材料：鲜蘑菇50克、面条200克、植物油50克、猪油20克、盐5克、味精3克。

做法：

1、鲜菇切长条，备用；

2、炒锅置火上，开中火下植物油和猪油，只放盐素炒蘑菇条3分钟，起锅前味精调味即可；

3、平底汤锅置火上，开水煮面；

4、面熟时分盛入两个碗内，盛满汤；

5、浇上炒好的蘑菇即可上桌。

焖面怎么做好吃

1、准备面条适量、葱、大蒜、姜各适量、豆角适量、五花肉适量。

2、葱洗净切碎；大蒜去皮洗净切碎；姜切碎。

3、豆角择取老筋，洗净，掰成寸段。

4、五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下。

5、炒锅置火上，放油烧至5成热，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色。

6、放入切好的蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味。

7、放入豆角，继续翻炒，至变成深绿色。

8、倒入酱油、盐，翻炒，倒入清水，没过豆角，大火烧开。

9、把烧开的汤，盛出一部分，留意下一部分。

10、把一半的面条抖散，放在豆角上，撒点香油，再把盛出来的汤，淋在面条上。

11、再把另一半面条，抖散在面条上，淋点香油，把剩下的汤，浇在面条上。

12、大火烧开转小火焖，焖至汤快收干时，撒上另一半蒜末，用筷子抖散面条，和豆角、汤汁搅拌均匀。

13、关火，盖锅盖，焖5分钟，盛入碗中即可食用。吃的时候，淋上醋。

冷水和的糕面怎么做

一、材料

1、主料：大黄米面，糯米粉。

2、辅料：油，沸水，白糖。

二、做法

1、黄米粉与糯米粉在盆中搅匀；

2、接着用筷子快速搅拌；

3、取一个耐高温的玻璃容器抹油防粘；

4、把面糊倒进容器里，面糊放进去八分满；

5、蒸锅里放入足量的水，容器放篦子上；

6、蒸好的黄面糕，蒸满了容器；

7、平底锅里放油，放入年糕小火煎；

8、两面全部煎成金黄色，取出装盘。