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土豆豆角炒肉做卤面怎么做

更新时间: 2026-05-02 13:41:47

土豆豆角炒肉做卤面怎么做

食材:油豆角,土豆,猪前槽,葱、蒜,酱油,盐,五香粉,老抽,鸡精。

做法:

土豆和豆角切成丁,蒜捣碎成沫,葱切成葱花,肉切丁备用;将肉丁放入油锅中煸炒微微变色,撒入蒜、葱花翻炒片刻;放入切好的豆角,倒入少量酱油,翻炒至豆角五分熟,放入切好的土豆翻炒一分钟;倒入适量水,放入适量盐和五香粉,少许老抽,开锅之后中火慢炖,再调成小火;最后出锅时撒上少许鸡精即可;煮面,面熟后捞出至碗中,放入做好的卤子即可。

牛肉牛腩面怎么做

1、菜市场买了新鲜的牛肉、牛腩。

2、然后把牛肉全都切成小块装碗里。

3、往里面加入料酒去腥味,再加入生抽搅拌均匀腌制10分钟左右。

4、下来准备点花椒、八角、小茴香、拍破的草果,装进调料盒里面。

5、锅里倒入油,油热后倒入牛肉块进去翻炒。

6、翻炒至牛肉变色以后,往里面加入葱姜蒜进去翻炒。

7、炒出香味后加入生抽和老抽,再加少许的白糖进去翻炒。

8、然后往锅里加入开水进去,水的量刚好淹没就可以。再把调料盒放进去,盖上锅盖小火炖40分钟。

9、另准备一个锅,等锅里水烧开把黄豆芽、土豆丁和胡萝卜丁倒进去煮熟捞出来备用。

10、40分钟后往锅里加入盐,再炖10分钟左右。

11、然后加入辣椒面和辣椒油,小火炖2分钟左右。

12、接下来做个刀削面,做刀削面,和面的面和水的比例大概是一斤面加大半斤水。大家可以根据实际情况自己适当的调整。总之做油泼面,和的面要比较硬一些。面团饧的过程中要多揉几次,把面团揉光滑、削面的时候才不会断,才好削。

13、刀削面煮熟后捞入碗中。

14、加入焯过水的黄豆芽、胡萝卜丁和土豆丁,再加入做好的牛肉臊子和牛腩。

贺兰山野生蘑菇面怎么做

材料:鲜蘑菇50克、面条200克、植物油50克、猪油20克、盐5克、味精3克。

做法:

1、鲜菇切长条,备用;

2、炒锅置火上,开中火下植物油和猪油,只放盐素炒蘑菇条3分钟,起锅前味精调味即可;

3、平底汤锅置火上,开水煮面;

4、面熟时分盛入两个碗内,盛满汤;

5、浇上炒好的蘑菇即可上桌。

焖面怎么做好吃

1、准备面条适量、葱、大蒜、姜各适量、豆角适量、五花肉适量。

2、葱洗净切碎;大蒜去皮洗净切碎;姜切碎。

3、豆角择取老筋,洗净,掰成寸段。

4、五花肉切成和豆角长短粗细一样的条,用料酒腌制一下。

5、炒锅置火上,放油烧至5成热,放入腌好的五花肉,煸炒至吐油,变色。

6、放入切好的蒜末、葱花、姜末,翻炒出香味。

7、放入豆角,继续翻炒,至变成深绿色。

8、倒入酱油、盐,翻炒,倒入清水,没过豆角,大火烧开。

9、把烧开的汤,盛出一部分,留意下一部分。

10、把一半的面条抖散,放在豆角上,撒点香油,再把盛出来的汤,淋在面条上。

11、再把另一半面条,抖散在面条上,淋点香油,把剩下的汤,浇在面条上。

12、大火烧开转小火焖,焖至汤快收干时,撒上另一半蒜末,用筷子抖散面条,和豆角、汤汁搅拌均匀。

13、关火,盖锅盖,焖5分钟,盛入碗中即可食用。吃的时候,淋上醋。

冷水和的糕面怎么做

一、材料

1、主料:大黄米面,糯米粉。

2、辅料:油,沸水,白糖。

二、做法

1、黄米粉与糯米粉在盆中搅匀;

2、接着用筷子快速搅拌;

3、取一个耐高温的玻璃容器抹油防粘;

4、把面糊倒进容器里,面糊放进去八分满;

5、蒸锅里放入足量的水,容器放篦子上;

6、蒸好的黄面糕,蒸满了容器;

7、平底锅里放油,放入年糕小火煎;

8、两面全部煎成金黄色,取出装盘。


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