烂肉面怎么做

烂肉面怎么做

材料：宽条面200克，高汤3杯，红烧肉250克，葱段少许，木耳适量，姜片少许，香菇适量，色拉油1大匙，菜心适量； 调味料：酱油1大匙，味精二分之一小匙，绍酒1大匙，白糖二分之一小匙，精盐二分之一小匙。

做法：

1、铝锅上火，加三分之二清水，烧沸后下入宽条面，煮8分钟至熟，捞出装碗；

2、炒锅上火烧热，下油，放入红烧肉、葱、姜爆香，加调味料，添汤；

3、下入泡发好的木 耳、香菇片，见汤沸，下入菜心，离火，倒入面碗中即可。

特 点：酥烂醇香，汤鲜味浓。

豆角土豆豆芽素焖面怎么做

主料：土豆2个，豆角1斤，猪五花半斤，面条1斤。辅料：蒜适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，水适量。土豆豆角焖面的做法步骤：1、 将土豆切滚刀块，五花肉切小片；2、 豆角掰成小段；3、 起油锅，放入五花肉片，煸出油，加料酒、生抽、老抽，煸香；4、 加入豆角、土豆、蒜片炒匀；5、 加水没过菜；6、 将面条拆散铺在菜上面；7、 加盖，焖到水干面熟，将菜面拌匀即可。

胡辣壳海椒面怎么做

1、主料：小白菜2颗葱适量、干面200、胡辣壳适量。

2、辅料：花生米适量、蒜适量、咸菜适量、醋适量、酱油适、量玉米油适量、鸡精适量、猪油适量、芝麻油适量、花椒粉适量、调味盐适量。

3、准备好小面、辣椒、小白菜。

4、把干辣椒放进锅里炒，炒到颜色变黑，炒好了就把它碾碎。

5、咸菜、蒜、油炸花生米切碎。

6、葱切段。

7、烧水的时间就调汁，小勺玉米油。

8、猪油、芝麻油、花生米、咸菜、鸡精所有的料取一个大碗都放进去然后用烧开的水扮一下。

9、水烧开了把小白菜放进去煮熟。

10、熟后捞出放在碗底。

11、锅里煮面。

12、面熟捞出洒上葱可以吃了。